酒席菜谱大全潮汕_潮汕宴席12菜做法

本篇文章给大家谈谈酒席菜谱大全潮汕，以及潮汕宴席12菜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

卤鹅潮汕的年味，卤鹅必不可少，酒起鹅肉剁，无鹅不成宴，潮人爱鹅，以卤为美，卤鹅是潮汕隆重节日必备的食物，节日有没有吃鹅，是衡量食物是否丰盛的标准。

另外，虾米粉丝煲也是不少市民喜爱的菜式。虾米弯腰象征老人，粉丝又有长久之意，该菜式是对老人的祝福。

（图片来源网络，侵删）

鼠曲粿、红桃粿等寓意着好彩头，粿的味道不一样，有甜味的，还有咸味的，鼠曲粿被人们印成桃子形状，代表着健康与长寿，而红桃粿呢，就是被人们染成红色的粿，有“吉祥如意”的美好祝愿。

四凉类：凉拌金针菇、卤肉拼盘、生鱼片、凉拌皮蛋、干炸带鱼、凉拌皮冻、泡椒凤爪、盐水鸭干、芝麻香芋卷。

阿一鲍鱼阿一鲍鱼是广东最出名的名菜，是十大粤菜之一。阿一鲍鱼选用大鲍鱼作为原料，经过烹饪后，加入高汤淋入，就是一道色香味俱全的一道名菜。阿一鲍鱼非常香，嫩，鲜，让人吃了唇齿留香。

（图片来源网络，侵删）

可以根据季节的不同选择不同的蔬菜，如芥蓝、油麦菜、羊角豆、荷兰豆等。简单烫熟后热锅再炒，用盐、味精等调味即可。口感清爽、营养丰富。

广东十道经典粤菜菜谱：白切鸡、烤乳猪、红烧乳鸽、脆皮烧鹅、老火靓汤、上汤焗龙虾、文昌鸡、八宝冬瓜盅、蜜汁叉烧、咕噜肉。

鲍汁鲍鱼是一道传统的粤菜，它鲜嫩多汁，清香浓郁。制作这道菜需要鲍鱼、葱姜蒜等材料。具体做法是：先将鲍鱼清洗干净，切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

（图片来源网络，侵删）

煲仔饭又称煲仔饭，是一种起源于广东广州的特色美食，属于粤菜。主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、白切鸡等。

1、舌尖上的潮汕18种小吃分别是潮汕牛肉火锅、隆都米线、肠粉、蚝烙、猪脚饭、鸡炉、菜头粿、粿汁、草粿、豆腐花、老式拖冰、砂锅粥、鹅肉、薄壳米、鲜鱼汤、鲎粿、猪肠胀糯米、豆糕粿。

2、潮州菜十大名菜是厚菇芥菜，麒麟鲍片，干烧雁鹅，潮式“打冷”，七彩冻鸭丝，潮汕砂锅粥，潮汕咸菜，护国菜，豆酱_鸡，芋泥海参。厚菇芥菜。

3、清蒸红鱼潮汕人年夜饭的硬菜，清蒸红鱼，寓意着来年红红火火、年年有余。白灼大虾潮汕人爱吃虾，白灼虾是最常见也是最简单的一样做法，保持了海鲜的原滋原味。

4、石榴鸡是潮汕地区的特色风味菜，已有几十年的历史，主要材料是鸡肉，经蒸制而成，材料丰富、层次感十足，因外形酷似开花石榴而得名。

5、潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是汕头的一道传统美食，选用当地优质牛肉和新鲜蔬菜，搭配独特的[_a***_]和汤底，在火锅中煮熟，口感鲜美嫩滑，让人食欲大开。

6、春卷潮州春卷源自薄饼卷炸虾，由圆薄饼皮放上绿豆畔、蒜头白、香菇、虾米、鱼露、味精等包成条状，然后炸至金黄金色，其皮酥脆，馅咸香，色香味俱全，想想就流口水。

这顿饭可以说是“出花园”的***，肉、三鸟蛋、厚合、青蒜、芹菜等等，吃厚合代表以后处处“***”，与人为善，和睦共处，青蒜则表示长大了能除会算，聪明伶俐，芹菜就象征着以后一身勤劳致富，勤俭持家。

吃午饭前，出花园的孩子要先吃猪大肠炒蒜韭菜炒蒜猪肝炒蒜猪心炒蒜春菜炒蒜猪肺炒蒜汤圆（一定要吃两个好事成双）等共9种，拜祭的有三禽，要咬一下鸡头和鸡***，意为长大了。

饶平县用榕树枝、竹枝、石榴花、桃树枝、状元竹、青草各一对合12样泡水给出花园者沐同时进食，祝贺出花园者“换上成人肠肚”，与童年告别。揭西县出花园者之家要给亲友赠送酵踝、鸡鸭，亲友回敬布匹。

关于酒席菜谱大全潮汕和潮汕宴席12菜做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。