大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南农村酒席菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南农村酒席菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
湖南宴席菜单十菜一汤？
答：我来例举湖南宴席十菜一汤（以我的家乡永州为例）：
一、东安鸡，二、永州血鸭，三、红烧猪肘（大转弯），四、塘中三宝（螺丝蚌壳泥鳅），五、大片牛肉，六、水煮河鱼（野生鱼），七、金钱扣肉，八、清炖羊肉，九、八宝糯饭，十、时令蔬菜，十一、汤有：西红柿鸡蛋汤，玉米排骨汤，老鸭子汤，鱼汤，龙骨海带汤，等。当然还可以根据顾客需要随时调整。
十二、红烧鱼块，十三、炒盘龙鳝，十四、油炸鲤鱼，十五、冬笋炒腊肉，十六、家常豆腐，十七粉蒸肉，十八蒸蛋，等等。
第一道菜卤味拼盘。
第二道菜剁椒鱼头。
第3道菜辣椒炒肉。
第4道菜腊味合蒸。
第5道菜浏阳蒸菜。
第6道菜酸豆角炒鸡胗。
第7道菜香味啤酒鸭。
第八道菜白斩鸡。这九道菜素炒时蔬。十道菜金钱蛋。一个汤一般都是玉米排骨汤。或者圆子莲子银耳汤。
湖南乡下酒席扣肉做法？
湖南乡下酒席的扣肉是一道颇具特色的美食，做法相对简单却别有风味。首先，选择新鲜的猪肉，将其切成大块，用料酒、盐、酱油、姜、葱腌制一段时间；然后将腌制好的猪肉放入开水中焯水，捞出备用。
接下来，取一锅放入葱段、姜片、八角、桂皮等香料煸炒出香味，再加入料酒、糖、酱油、水烧开，放入焯过水的猪肉，用小火炖煮至肉变软入味。
最后，取出猪肉，放入扣肉模具中，上面盖上重物压紧，冷却后切成薄片，浇上炼制的酱汁即可食用。这道传统的湖南乡下酒席扣肉香甜可口，口感细腻，回味无穷。
耒阳酒席十大碗菜谱做法？
第1道菜，香芋蒸排骨。
第2道菜，清乐汤。
第4道菜耒阳市糯饭。
第5道菜，香辣脆土。
第六道菜，剁椒鱼头。
7道菜，板栗烧鸭。
第8道菜板栗烧鸭。
第9道菜素炒时蔬。
第10道菜煮滚汤。
到此，以上就是小编对于湖南农村酒席菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南农村酒席菜谱大全的3点解答对大家有用。
