大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅凉菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅凉菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
火锅调料可以做什么菜？
火锅调料除了用来涮火锅之外，也可以用来烹制其他菜肴。以下是一些常见的火锅调料的用途：
1.麻辣火锅底料：将辣椒、花椒、姜、蒜等食材研磨成粉末，加入植物油、盐、糖等调料混合均匀，用于制作麻辣火锅底料。
2.酱料：将豆瓣酱、辣酱、蒜泥等调料加入炒锅中，慢慢煸炒出香味，用于制作各种菜肴。
3.油碟：将芝麻、花生酱、豆豉油等调料加入碗中，再加入热油和葱花搅拌均匀，作为凉拌菜或小吃食用。
4.蒜泥：将蒜末磨成泥状，加入盐、糖、辣椒粉等调料混合均匀，可用于制作炒菜或炖菜中的提味品。
5.腐乳：将豆腐乳切成小块，放入锅中煮烂后调味即可做成腐乳汁,可用于烧菜或蘸酱使用
18个菜怎么搭配热菜凉菜？
18个菜，我们这边凉菜可以上6个或8个，一般成双，做成3荤3素或4荤4素，菜品中荤菜可以用凉拌牛肉、凉拌猪耳、熏鱼、口水鸡等，素的可用拌黄瓜、拌西红柿、小葱拌豆腐、油炸花生米等。
热菜一般10∽12道，常见的有盐水大虾、红烧狮子头、牛肉烧青菜、小鸡炖蘑菇、烧杂烩，清蒸鱼、羊肉汤、红烧鳝鱼段、甲鱼烧西兰花、玉米虾仁等，再炒两道时令蔬菜，这一席菜就很好看了。
看你在外面吃还是家里自己做，
在外面吃，那照着菜单点就好了，
自己在家里做饭那就选些家常菜
凉菜有：拍黄瓜，拌土豆丝，凉拌海带丝，拌萝卜丝 等，白切羊肉，卤鸭胗，卤花生米，卤鹅，（菜市场都有得卖的）泡椒凤爪（超市里买袋泡椒，把凤爪洗净冷水煮开，捞起放泡椒和醋里泡6个小时以上就好吃了）
热菜就更多了：炒青菜，芹菜豆腐干，红烧排骨，清蒸鲫鱼（鲈鱼）选你喜欢的鱼，酸菜鱼，麻婆豆腐，红烧肉，宫保鸡丁，牛肉炖土豆，青椒炒肉或者回锅肉，天冷了也可以做个火锅。
汤嘛就更多了：清淡的西红柿蛋汤，开胃羹，紫菜蛋汤，青菜豆腐汤等，排骨[_a***_]，排骨香菇头，猪肚养胃汤，。。。。。
18个菜的搭配技巧，凉菜四个，热菜四个，拼盘两个，甜品一个，鱼两个，肉菜四个，汤一个。
首先，汤要有一个，看喜欢清淡的还是混的，瓜片汤，萝卜丸子汤等来一个适合自己的就行。
鱼两道，胖头鱼头，红烧鲫鱼，酱焖鲶鱼，红烧嘎牙子，清蒸鲈鱼等等都行。
肉四道，梅菜扣肉，红烧排骨，东坡肉，辣子鸡，干蹦鸭子，烧大鹅。
四个凉菜，黄瓜拉皮，老醋蛰皮，捞汁粉丝，抢花生
两个拼盘，熟食拼
火锅店赠送小吃有哪些？
火锅店通常会提供一些小吃作为赠品，以增加顾客的消费体验。以下是一些常见的火锅店赠送的小吃：
1. 涮羊肉串：火锅店会提供一些串烧的涮羊肉，供顾客在火锅中涮烤食用。
2. 烤麸：烤麸是一种由面筋制成的小吃，口感酥脆，适合作为火锅的配菜。
3. 炸酱面：有些火锅店会赠送炸酱面，可以作为开胃小吃或火锅间的休息食品。
4. 炸酥肉：炸酥肉是一种炸制而成的肉类小吃，外脆内嫩，味道香鲜。
5. 蔬菜拼盘：火锅店会提供一些新鲜的蔬菜拼盘，供顾客在火锅中涮烫食用，增加蔬菜的摄入。
6. 酱料配菜：火锅店通常会提供多种酱料和调料，如蒜泥、花生酱、香菜等，供顾客根据自己的口味调配和搭配火锅食材。
需要注意的是，不同的火锅店可能提供的赠品不尽相同，具体情况可能会因地区、店铺特色等而有所差异。您可以在就餐前咨询店家的工作人员，了解他们所提供的赠品以及相关的服务和政策。
