云阳家常菜谱_云阳小吃特色餐饮

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红豆炖鲫鱼大家对这道菜都不陌生吧，比较鱼是餐桌上的常客，味道鲜美，营养价值高。给人体带来的好处：补虚强身、活血解毒、促进消化等等的作用。鲫鱼对肠胃没什么负担，而且还很养胃，所以肠胃虚弱的人可以适当的食用。

红豆炖鲫鱼的功效与作用红豆健脾止泻，利水消肿。鲫鱼蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常喝红豆鲫鱼汤，可以收到活血排脓、清热解毒的作用，对于每天都要面对电脑的上班族，红豆鲫鱼汤更可以清血、消除内脏疲劳。

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炖至鱼熟豆烂，加盐调味即可。功效与作用鲫鱼具有清热解毒、清心润肺、利水消肿、和中补虚、温胃进食、益气健脾的功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、助消化、润肠通便、利尿消肿、通气除烦的功效。

鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B维生素B尼克酸、钙、钠、铁、磷等，具有补中益气、利湿通乳的功效。红豆有补气养血的功效。二者搭配食用，既可增进乳汁分泌，又能促进母体恢复，相得益彰。

大米洗净浸泡；鲫鱼切小片，用料酒腌渍；红豆泡发后洗净。注入清水，将大米、红豆煮至八成熟。再放鱼肉、姜丝煮至粥将成，调味即可。

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【红豆鲫鱼汤】此汤具有健体长寿，美容养颜，催乳补益的作用。红豆鲫鱼汤的做法鲫鱼去鳞、去鳃去内脏，洗净备用。赤小豆洗净洗浸泡，桑白皮洗净。

1、炉火红焰暖心房，茶香四溢话家常。解释：这句诗通过炉火与茶香的意象，展现了冬季室内温暖的一角。人们围坐在炉火旁，茶香四溢，共话家常，传递出家的温馨与冬日里难得的温暖。冬夜漫长思绪远，繁星点点照无眠。

2、比较亲切。如晤谈一室的意思就是在一个屋子里面对面交流，如话家常的意思就是在一起说家常事，两个连在一起就显得非常的亲切。

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3、田家少闲月，五月人倍忙。（白居易）朱门酒肉臭，路有冻死骨。（杜甫）遍身罗绮者，不是养蚕人。（张俞）苦恨年年押金线，为他人作嫁衣裳。（秦韬玉）有关百姓贫苦的诗句朱门酒肉臭，路有冻死骨。

江湖菜的菜品有：宫保扇贝材料：扇贝、盐炒花生仁、干辣椒节、花椒、盐、白糖、醋、料酒、味精、酱油、姜蒜片、葱丁、水豆粉、蛋清豆粉、鲜汤、猪化油。鲜贝洗干净，装入碗内，加盐、料酒、蛋清豆粉拌匀。

江湖菜的菜品有：重庆火锅、江津酸菜鱼、歌乐山辣子鸡、太安鱼、水煮鱼等。重庆火锅历史比较悠久的江湖菜，据说是长江纤夫、渔夫、挑夫发明的。

江湖菜有泉水鸡、辣子鸡、豆花鱼、毛血旺、口水鸡等。泉水鸡是重庆市传统的地方名菜，属于渝派川菜，特点是用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。

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