普宁菜谱大全_普宁的特色菜

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有普宁肠粉，普宁肠粉远近闻名问题三：普宁有什么特色小吃其他地方没的一：普宁豆干名扬海内外，普宁豆干特点是外皮柔韧，工肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。

普宁豆干：普宁豆干特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以辣椒醋，更觉可口。牛肉粿：牛肉粿，又名湿炒牛河。

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普宁豆腐：普宁的豆腐制作工艺独特，口感细腻、嫩滑。传统的普宁豆腐常常与当地的酱料搭配，如豆酱、酱油等，味道鲜美。鱼生：这是一道用新鲜鱼肉切片，然后淋上特制的酱汁制成的冷盘。

第一，普宁牛肉干是普宁最出名的美食之一。普宁牛肉干特别受欢迎，因为其肉质鲜嫩，口感特别，而且运输方便所以非常的经济实惠。普宁牛肉干紧凑而有嚼劲，吃起来不死磕牙，又不会太甜，特别适合年轻人和儿童。

普宁万泰汇有什么好吃？-探寻美食世界的味蕾之旅第一段：品尝地道的潮汕美食作为潮汕美食的发源地，普宁万泰汇汇聚了众多正宗的潮汕美食。在这里，您可以品尝到地道的鸡油饭、鲮鱼糊、蚝烙、金华火腿和牛肉丸等传统美食。

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青菜焯水。放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。青菜粥食材：大米300克，青菜30克，清水300克，精盐少许。做法：将青菜（菠菜、油菜、小白菜的叶）洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

白灼菜心（万能白灼方法）正宗粤菜口味用料：菜心（青菜）适量蒸鱼豉油2勺生抽1勺白糖半勺白醋半勺香油几滴葱丝适量干辣椒丝适量做法步骤1 先把料汁准备好。

做法：青菜洗净切成段备用。油锅烧热，放入适量的猪油溶化。用中小火略炸一下猪油渣。放入青菜膀翻炒到断生。再放入叶子炒至断生，放入糖盐鸡精适量，即可起锅。

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青菜的家常做法胡萝卜炒青菜、青菜炒土豆、青菜炒豆腐。胡萝卜炒青菜炒青菜时注意要用大火爆炒，同时青菜相比木耳和胡萝卜，更容易被炒制熟透，所以将青菜后下锅，大火爆炒三十秒左右就可以了。

做法胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。接着，合入切好的青菜翻炒至断生。然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。

鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。西芹去筋切丝；香菜切段。锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。

鳝丝腌制好后用清水反复冲洗干净，切成同等大小的鳝段，茭白剥去外壳，切去老根，切成丝，葱姜都切末。请点击输入图片描述 3 锅内入油先煸炒茭白。请点击输入图片描述 4 茭白炒至稍变软先盛出。

余油（不够再加一些）加热，先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝，加入黄鳝丝煸炒，顺锅边烹入白酒翻炒，然后加生抽、糖，翻炒上色调味，接着加入茭白丝煸炒，加适量水焖烧二分钟。

再倒入鳝丝爆炒1分钟，加盐，起锅。油锅烧热，放入材料4爆炒1分钟，加盐，翻炒两下，再倒入爆炒过的鳝丝，加酱油、醋、胡椒、味精、香葱段，翻炒均匀，起锅。

炒黄鳝丝的做法步骤将活黄鳝用盆盛好，放入适量的***盐渍10分钟，使黄鳝自行脱出潺胶，然后盆内加入煮沸的水，随即加盖，将黄鳝泡烫死，用清水洗净潺胶，剖腹去肠脏污物和头尾等。

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