本篇文章给大家谈谈过年东北家常菜菜谱，以及东北过年的菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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东北年夜饭16道菜谱是什么?
东北年夜饭菜谱大全家常菜有什么？下面让我给大家简单介绍一下。
东北年夜饭菜谱，不仅要营养均衡，还要来点有特色的。下面这道鹅肝酱焗白玉菇就很有特色。 材料：白玉菇，鹅肝酱，红椒。 做法： 白玉菇清洗干净。 控干水的白玉菇，撒上一层生粉。 用油炸表面酥脆。 红椒切碎。
年夜饭的饭桌上除了必须出现的鱼之外，鲇鱼炖茄子也是年夜饭桌的常客之一。粘豆包 老东北粘豆包 东北的“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。
东北的年夜饭菜系当然就以肉类为主，其中有鸡，鱼，肘子和猪蹄，这些是必不可少的。
那么，东北年夜饭都有哪些菜谱呢？下面就让我们一起来了解一下吧！主菜 东北烤全羊：以全羊为主料，加入姜蒜等辅料烤至金***，肉质香嫩，酥脆可口。
小鸡炖蘑菇：这是一道经典的东北炖菜，通常用干蘑菇、鸡肉和粉条炖制而成。榛子蘑是其中的亮点，能突出鸡肉的鲜香。炖制两小时，鸡肉香醇，粉条滑爽。 锅包肉：原名锅爆肉，是一道东北名菜。
东北过年必吃的几道硬菜是哪几个?
东北过年菜八个硬菜有杀猪菜、小鸡炖蘑菇、锅包肉、铁锅炖大鹅、得莫利炖鱼、酸菜粉、地三鲜、白肉血肠。杀猪菜 杀猪菜是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
第五道：排骨炖豆角 东北大乱炖可不是一个虚号，在东北把食材往锅里炖一炖，味道都会变得极好。排骨炖豆角的做法没有那么复杂，就丢到锅里炖着，直到炖熟了就可以盛出来吃了。
第二道菜：酱炖野鸭肉 野鸭肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇低，富含必需脂肪酸、氨基酸和矿物元素，是一种优质的保健肉类。在冬季，经常食用不仅能补充肉类，还能增强抗寒能力和抵抗力。
地三鲜：是一道非常特别的本地家常菜。地三鲜的成分也很简单。土豆、茄子和青椒都是天然的绿色食品。虽然这是三道很常见的菜，但味道很鲜美，吃起来不腻。杀猪菜：是东北农村每年春节临近时常吃的一种炖菜。
拔丝地瓜在东北过年的菜桌上，拔丝地瓜也是出现率十分高的一道特色菜，在大多数东北厨师的心里，仿佛万物皆可拔丝。这道菜不同于铁锅炖大鹅一类的硬菜，这更多的可以说是一道老少皆宜的佳肴。
东北酒店年夜饭菜谱
松仁玉米 食材：鲜玉米棒3根，去壳松子仁100g。做法：红菜椒去籽洗净，切成1cm大小的菱形片。玉米棒去皮和须，用锋利的刀逐排削下玉米粒，或用手（大拇指外侧和指肚部位）剥粒。
那么，东北年夜饭都有哪些菜谱呢？下面就让我们一起来了解一下吧！主菜 东北烤全羊：以全羊为主料，加入姜蒜等辅料烤至金***，肉质香嫩，酥脆可口。
每个家庭根据自己的口味偏好来选择年夜饭的菜品，因此可能会有所不同。接下来，我将分享两个东北年夜饭菜肴的菜谱：椒盐大虾 准备500克大虾、2个尖椒、适量胡萝卜、3瓣大蒜、食用油、食盐、椒盐、料酒和芝麻。
东北年夜饭菜谱，不仅要营养均衡，还要来点有特色的。下面这道鹅肝酱焗白玉菇就很有特色。 材料：白玉菇，鹅肝酱，红椒。 做法： 白玉菇清洗干净。 控干水的白玉菇，撒上一层生粉。 用油炸表面酥脆。 红椒切碎。
年夜饭的饭桌上除了必须出现的鱼之外，鲇鱼炖茄子也是年夜饭桌的常客之一。粘豆包 老东北粘豆包 东北的“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。
东北年夜饭菜谱十六个菜,东北年夜饭菜谱大全家常菜
馄饨、红烧肉、饺子、长面、年糕、白切鸡、虾、猪手、[_a***_]香肠、四喜丸子、糖醋排骨。红烧肉 红烧肉作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。这道名菜也是年夜饭必不可少的菜肴。
猪肉炖粉条 东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。
-鱼类：鲤鱼、草鱼、鲈鱼等 -肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等 -蔬菜：白菜、豆芽、萝卜等 -其他：蘑菇、豆腐、海参等 菜肴制作步骤 1年糕炒肉 年糕炒肉是东北年夜饭中的经典菜肴之一。
小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高，寒冷的冬日吃上一口年味十足。锅包肉 锅包肉 锅包肉原名又锅爆肉，是一道东北名菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
东北大年三十的菜谱大全
馄饨、红烧肉、饺子、长面、年糕、白切鸡、虾、猪手、腊肉香肠、四喜丸子、糖醋排骨。红烧肉 红烧肉作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜，寓意来年的日子红红火火、富裕十足。这道名菜也是年夜饭必不可少的菜肴。
东北年夜饭菜谱大全家常菜有什么？下面让我给大家简单介绍一下。
红烧鲤鱼：鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。酱猪蹄儿：猪蹄，搂钱用的，但是一定要买前蹄儿，往回搂。
东北菜菜谱：小鸡炖蘑菇、酱烧排骨、肉丝拉皮、酸菜氽白肉、排骨乱炖、黄桃锅包肉、东北酸菜炖排骨、东北酸菜烩白肉粉条、东北酱骨头、打鱼酱、老鸭蒸山药、地三鲜。
溜肉段 是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。2018年9月，被评为“中国菜”之吉林十大经典名菜。
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