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本文目录一览：
- 1、满汉全席的108道菜的名称是什么
- 2、排骨烧板栗怎么做
- 3、经典名菜菜谱
- 4、年夜饭里必不可少的菜是哪一道?
- 5、青少年每周营养菜单
- 6、红烧牛腩怎么烧好吃窍门窍门
满汉全席的108道菜的名称是什么
1、满汉全席108道菜分别是：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
2、满汉全席108道菜菜品：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。
3、此后，制作精美，原料丰富，色香味俱全的满汉全席便成为我国饮食文化的瑰宝。 满汉全席一般有108道，荤素齐备，用料精细，山珍海味无所不包。
排骨烧板栗怎么做
做法一：板栗排骨 首先，准备好排骨、葱姜、八角、板栗、香叶、干辣椒还有生老抽以及料酒。其次，将排骨直接简单的处理干净后切成块，再将葱直接切段了，生姜切成片。准备好锅加上水和排骨，接着加生姜烧煮。
板栗排骨的做法如下： 准备材料：酱油、红烧汁、冰糖、盐、排骨、板栗、葱、葱根、葱叶、姜、蒜。 排骨拿出来解冻斩小件，板栗一小碗，葱一根，葱根切段，葱叶切碎，姜一小块切片，蒜一根。 凉水入锅，排骨焯水去血沫。
将排骨洗净冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫；捞出排骨用温水冲洗一下，沥干水分备用。
经典名菜菜谱
东坡肉 东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们 喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看，吃起来的口感：香咸微甜可口，红烧肉入口即化，非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。
香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。
经典名菜菜谱1 脆皮烧鹅 脆皮烧鹅广东广州最知名的美食之一，口感鲜香，属于粤菜系。专主材料为黑棕鹅1只，有三种口味糖浆、五香盐、酸梅酱。脆皮烧鹅是广东广州最知名的小吃之一，口感鲜香，属于粤菜系。
麻婆豆腐始创于1862年清朝同治元年，经过历代厨师的精心打造，已成为名满世界的名菜，几乎是中国川菜的“代名词”。鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道经典的川菜家常菜，也是大众喜爱的菜品之一。
在家常素菜菜谱中，醋溜白菜便是一道新手简单易做的家常素菜。醋溜***又叫醋熘***，也是一道汉族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量火候把控，最后的勾芡都很重要。
年夜饭里必不可少的菜是哪一道?
1、红烧鱼——年年有余。中国有个传统说法，一年不止，所以鱼是年夜饭的必备菜。除夕吃鲤鱼，鲤鱼与“礼”谐音，兴旺发达；除夕吃鲫鱼。鲫鱼与“吉”谐音，寓意吉祥如意。
2、红烧排骨 红烧排骨这道菜在平常也经常吃到，也因为小孩喜欢所以年夜饭上也会有。梅菜扣肉 肥肉不腻，喜欢吃的一般都会多吃几块，很好的下饭菜。
3、泼辣蹄髈 做法：把新鲜猪蹄髈在沸水锅里煮熟，再捞入[_a***_]锅里，大火煮开即改用小火，卤至肉[火巴]离骨时，捞出来改刀成块，摆入扣碗并上笼蒸[火巴]软，取出来翻扣盘中。
4、***：百财 ***寓意百财，年夜饭吃***，不止寓意好，口味也佳。
青少年每周营养菜单
早餐：红薯粥、馅饼 午餐：海带红烧肉、素什锦 晚餐：萝卜丸子、***豆腐 点评：女儿说菜太素。
教你安排中学生爱吃的营养菜谱 星期一 主食：花卷（白面、麻酱）。 炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），香干抄芹菜。 小菜：花生芹菜叶。 汤：虾皮番茄汤。 星期二 主食：二米饭（大米、小米）。
早餐：糯米、大米、玉米、小米、薏米、莲子、鸡蛋、黄瓜、橙子。如：麦片粥，煮鸡蛋，混合黄瓜，橙子。 午餐：糙米，米饭，排骨，莲藕，燕麦片，如米饭，炖莲藕排骨，纯炒燕麦片。
营养早餐·最佳内容 多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、梨等很容易买到水果，蔬菜； 少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿。
红烧牛腩怎么烧好吃窍门窍门
1、第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下。 第7步、加入少量的水。水开转砂锅。 第8步、转砂锅焖。 第9步、大火煮开。 第10步、转小火一个小时。 第11步、煲干点好吃些。成品。
2、炒牛肉时可以加入一些冰糖，这样能够使牛肉变得更加红亮，口感更好。煮牛肉时火候要掌握好，煮的时间长短也会影响口感，建议煮至牛肉熟软入味即可。调味时不要放太多盐，因为生抽、老抽等调味料本身就含有一定的盐分。
3、例如，可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，增加口感和营养。也可以在收汁时加入一些蜂蜜或者红枣，使红烧牛腩的甜味更加丰富。总之，制作红烧牛腩的过程可以根据个人口味进行适当调整和创新，以达到最佳口感效果。
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