金汤菜谱家常菜_金汤菜谱家常菜大全

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【具体做法】首先准备小南瓜对半切开，最好选用金瓜，金瓜的颜色比较好，比较亮，普通南瓜的效果就没有那么好，把南瓜的外皮切掉不要，再改刀切成小块，切的要慢一点，比较滑，把中间的囊给刮掉，刮干净。

放入面粉，转中火翻炒，把面粉炒熟炒香。加入牛奶、水，边加边搅拌，转大火，不停搅拌面汤煮沸，同时加入已经搅成泥状的南瓜糊。

（图片来源网络，侵删）

材料：南瓜、洋葱、大蒜、白醋、鸡汁、黄灯笼辣酱。先把南瓜削去外皮，切成薄片，放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟。蒜子斩成蒜末，黄洋葱切洋葱丁。南瓜蒸的时间到时，夹出碾碎压成南瓜泥。

金汤熬制方法如下：主料：南瓜半圈、山药一根、排骨半斤。辅料：大蒜粒2颗、老姜3片。排骨去腥血沫，排骨冷水下过放入大蒜粒去腥去血沫。南瓜去皮切***大小块，山药去皮切***大小块。山药冷水浸泡。

金汤主要是以高汤为汤底，配方南瓜茸调制而成。做法如下：南瓜去皮，把瓜籽去掉切成长条进放蒸锅内蒸，约十来分钟后蒸熟把蒸好的肉放入榨汁机打烂变瓜茸。取出高汤放入黄瓜茸煮开，调至成金***汤汁。

（图片来源网络，侵删）

锅烧热，放入切段的培根，小火煎出油。放葱花炒香（也可以不放，我觉得放了更能带出培根的香味。）放入碾碎的咸蛋黄，小火炒出***，之后加入热水，加入少量白胡椒粉去蛋黄的腥味儿。

1、食材：老母鸡1只，鱼翅300g，痩肉200g，火腿100g，干贝4粒，桂圆肉、红枣各5粒，姜盐适量。首先将鸡皮&肥油去掉，分两份，一份***，一份骨头。全部汤底的材料，干贝提前浸泡2时，将鸡架和瘦肉切块备用。

2、鱼翅煲汤的做法如下：准备好干鱼翅用纯净水，葱姜一起泡发鱼翅48小时，中间要换3次水，平均安排好时间，有条件的话每次可以换葱姜，不要舍不得，鱼翅很腥。泡好后，加新的葱姜，蒸1个小时。

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3、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。大火煮开后改小火炖1小时。

制作金汤需要准备的食材有：鸡肉、鱿鱼圈、木耳、香菇、枸杞、姜片、胡椒粉、盐。制作时需要用到菜刀、锅、菜板。将活鸡去毛放血，处理好去掉鸡的内脏。并将鸡肉和鱿鱼圈洗干净。把木耳和香菇改刀，并用水泡发。

这种金黄的制作方法更为简单。锅内先放少许油，下葱姜，蒜末炒香，放入海南黄灯笼辣椒酱翻炒均匀，倒入开水烧开后加盐，胡椒粉调味，放入适量水淀粉，调到比较稀的状态就可以了。

制作方法 ▲把所有菌菇洗净，杏鲍菇切片、香菇切块、平菇撕成小块，鹌鹑蛋煮熟剥皮，笋切段。▲ 鸡腿切块，放入冷水，中火烧开。▲ 水烧开盛出鸡肉，冲去浮沫。锅中倒入少许玉米油，放入焯好的鸡肉煸炒。

金汤肥牛的做法和配料如下：准备材料：白菜叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。南瓜去皮切大块。***叶洗净后剥成片。南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成。

步骤：准备食材。金针菇去掉根，洗干净。鸭血洗一下切片。炒锅里倒入适量的食用油，放入泡椒酱和泡椒。放入葱花。翻炒至出红油。倒入适量的高汤或者水。加入一勺半食盐。

金汤肥牛的做法和配料如下：准备材料：***叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。南瓜去皮切大块。***叶洗净后剥成片。

南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜素，颜色漂亮，且不抢味，称为金汤。金汤肥牛的做法如下：主料：粉丝适量、肥牛200克、红泡椒2勺、泡椒3个、鸭血1盒、金针菇1把。辅料：食用油适量、芝麻酱3勺、食盐5勺、葱适量。

金针菇去掉硬根部分，撕成小朵，煮锅放水，大火烧开后，加少许盐，放入金针菇煮一分钟，变软后捞出，控干水备用。

金汤肥牛的做法和配料如下：准备材料：***叶适量、南瓜一块、金针菇适量、肥牛适量。金针菇切去根部、切小段、稍洗后放入淡盐水中浸泡15分钟。南瓜去皮切大块。***叶洗净后剥成片。南瓜放入微波炉中大火三分钟后用勺子捣成。

汤汁倒回锅内，加辣椒酱、盐和鸡精调味，把金针菇放入汤内煮熟捞出放入碗内；肥牛清水焯熟，放入金汤锅内煮15秒倒入碗内；最后把小米辣粒和蒜末撒在表面，淋上滚油，挤上柠檬汁即可。

肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。

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