本篇文章给大家谈谈鹌鹑蛋菜谱做法，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、鹌鹑蛋怎么做汤
- 2、怎么煮鹌鹑蛋能变的有韧劲?
- 3、烤箱版盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃
- 4、盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃
- 5、怎么煮五香鹌鹑蛋?
- 6、卤鹌鹑蛋怎么做的
鹌鹑蛋怎么做汤
1、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末；鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀；锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。
2、小红豆花生鹌鹑汤 食物：小红豆50克，花生60克，大枣6个，鹌鹑蛋2个 作法：将花生和小红豆一起放进锅中，先用走红将烧开，随后文火煮2钟头，以后放进鹌鹑蛋，等鹌鹑蛋煮开以后捞出剥壳，再煮10分钟调料就可以。
3、鹌鹑蛋冷水下锅，加点盐。水煮开了以后。转小火煮十分钟。冷水浸泡两分钟。找一个密封的盒子，我用的是保鲜盒。加点清水把蛋装进去。摇动两分钟。这样就很可以很轻松的剥下皮了。剥皮备用。
4、鹌鹑蛋煮熟 剥颗洗干净 取少许瘦肉洗净，切小块 把所以材料放到炖盅里，加入去了核的红枣 加两块拍扁的生姜，加半瓶盖的白酒，去腥。
5、灵芝鹌鹑蛋汤鹌鹑蛋12个、灵芝200克、红枣12个。制作：灵芝洗净捣成小块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，煮开后用慢火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲滚饮用。
怎么煮鹌鹑蛋能变的有韧劲?
煮鹌鹑蛋之前可以先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后煮3-4分钟就可以了。起锅后可以把鹌鹑蛋捞到冷水里泡一会，防止余热把蛋变老，还会变得容易去皮。最后将鹌鹑蛋敲破壳，将外壳去掉即可。
煮鹌鹑蛋的时间到了之后，关掉火，将锅中的水倒掉，然后用凉开水冲一下鹌鹑蛋。这样可以让鹌鹑蛋更容易去壳，而且也可以使蛋清更紧致。现在，我们就可以去壳了。
煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后3-4分钟就可以了。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，防止余热把蛋变老，且很容易去皮。
葱、姜、草果、香叶、桂皮、八角、花椒等调料用水洗净装入调料包中。锅内加入足量的水加入老抽、盐、调料包和洗净的鹌鹑蛋大火煮开后转小火煮20分钟。
蛋壳磕破后再煮：在卤制鹌鹑蛋前一定要先将蛋皮磕破，煮熟的鹌鹑蛋可以先滚一圈有了裂纹再放进卤水中煮，这样在卤制的时候才更容易入味，不怕麻烦的也可以剥壳后再卤。
烤箱版盐焗鹌鹑蛋的做法步骤图,怎么做好吃
1、首先取适量鹌鹑蛋清洗干净，放在容器里晾干水分备用。把一包粗盐粒平铺到烤盘上，取适量八角香叶和盐混合在一起，八角掰开方便入味，放入烤箱，烤15分钟左右。烤好的盐取出来倒三分之一到烤盘中。
2、用料：鹌鹑蛋20个，海盐500克。鹌鹑蛋洗净，沥干水分盐。将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋。
3、盐焗鹌鹑蛋的做法 用料 鹌鹑蛋500g 海盐1000g 做法 鹌鹑蛋洗净晾干。海盐铁锅炒热微黄。耐高温容器， 铺一层热海盐码一层鹌鹑蛋再盖上盐码上蛋再铺满盐盖住蛋。烤箱120半小时，温度别太高防爆裂。
4、做法：买回鹌鹑蛋后，先用清水浸泡起来，然后用小刷子刷洗干净，然后捞出沥干水分。（浸泡以后，更容易刷洗鹌鹑蛋。）锅内加热，不需要放油，倒入粗粒盐，把花椒粒、桂皮和八角一起倒入锅内。
5、食材：粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。
盐焗鹌鹑蛋怎么做好吃
盐焗鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋清水中清洗干净 滤干水分。锅烧热，倒入盐翻炒加热 加入花椒粉翻炒。炒粉至海盐***色。砂锅加热，倒入一小半炒热的海盐，将鹌鹑蛋码入。剩下的海盐全部倒入。
把鹌鹑蛋洗干净，沥干水份。2 拿1个小炖盅，先把盐铺满底部，放一层鹌鹑蛋，再铺一层盐，再放鹌鹑蛋，如此类推。简单的说就是一层盐一层蛋。3 最后用盐盖着鹌鹑蛋。4 盖上炖盅的盖子。5 隔水炖45分钟即可。
步骤 1 鹌鹑蛋（也可用鸡蛋），清洗干净后擦干水分。2 粗盐（也可选用精盐），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香叶适量。3 将锅抹干，将部分粗盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。
盐焗鹌鹑蛋 原料：粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。做法：铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。
怎么煮五香鹌鹑蛋?
第1步、把辅料备好。第2步、鸡蛋和鹌鹑蛋洗净加适量清水末过鸡蛋。第3步、加入茶叶葱姜蒜花椒香叶红辣椒盐五香粉白酒冰糖老抽都适量添加。第4步、煮个10分左右的时候把蛋拿出来敲打碎这样可以更入味。
先把鹌鹑蛋洗干净。锅中加清水，把洗干净的鹌鹑蛋放入锅中煮熟。准备煮鹌鹑蛋的香料。鹌鹑蛋煮熟后，用勺子敲碎。把香料倒入锅中，加入盐和白砂糖，老抽。在把敲碎的鹌鹑蛋也倒入锅中。
准备500克鹌鹑蛋，冲洗掉表面的杂质，洗干净后，放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的清水，盖上锅盖，煮上6分钟关火。把鹌鹑蛋捞出来，过一遍凉水，这样有助于快速剥壳，这是全部剥好的样子，先放在通风处，晾一晾水分。
鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。五香鹌鹑蛋 [2]水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
做法：鹌鹑蛋洗去浮尘，冷水下锅，中火煮开后转小火煮5分钟后关火焖5-10分钟。煮鹌鹑蛋的时间准备好姜片和各种香料，有机酱油、黄酒、白糖和盐调匀备用。煮好的鹌鹑蛋捞出冲凉，用冰水冰5分钟后控水。
五香鹌鹑蛋作法一 鸡蛋洗干净放进锅中，锅中倒进冷水。烧开后，熄火。盖上盖子焖上十分钟，那样煮成的鸡蛋不但好包皮过长并且省火。
卤鹌鹑蛋怎么做的
鹌鹑蛋提前从冰箱取出回温后洗净入冷水锅，煮开后再煮7分钟捞出把表面敲裂。把所有卤料入锅，加清水，大火煮开后转中小火煮40分钟左右，把卤料香味全煮出来。再把敲裂纹的鹌鹑蛋放进卤水里，煮20分钟左右。
花椒30颗 卤鹌鹑蛋的做法 步骤1 鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约四分钟，关火，捞出鹌鹑蛋。步骤2 取一个深点的盆，把煮好的鹌鹑蛋放进去，端着盆来回晃动几圈，蛋壳起不规则裂缝。
材料：鹌鹑蛋400g，大料2个，桂皮1小段，花椒10粒左右，香叶2片，草果1个，姜4片，干红辣椒5个，有机酱油45ml，黄酒10ml，白糖5g，盐5g。
香卤鹌鹑蛋的做法 步骤1 准备好所需食材。步骤2 鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮至可轻松夹起。步骤3 鹌鹑蛋捞出过冷水，倒掉冷水后，用勺子轻拍蛋壳。步骤4 锅中放入鹌鹑蛋，加入老抽、生抽、冰糖、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。
主料：鹌鹑蛋250g。辅料：盐适量。步骤鹌鹑蛋。步骤把鹌鹑蛋洗干净。步骤放入锅内。步骤加入清水（没过鹌鹑蛋就可以），加入盐。步骤盖上盖子开火煮，水沸后煮5分钟即可。步骤煮好的鹌鹑蛋。
十分钟做卤鹌鹑蛋（附快速剥蛋壳的方法）的做法步骤 先将剥好蛋壳的鹌鹑蛋用清水洗一下！ 准备好花椒和八角，备用。 用电磁炉800瓦火锅档加热不粘锅，将生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖还有清水放入不粘锅。
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