清蒸菜谱家常做法_清蒸菜谱家常做法视频

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鲈鱼蒸蛋食材：鸡蛋、鲈鱼片、姜。鱼片加姜淀粉辅食油腌制，一个鸡蛋加三次半个蛋壳温水，少许盐打散过滤到碗中，盖上保鲜膜水开蒸6分钟后，把鲈鱼片加进来继续蒸3分钟，出锅后加少许酱油淋上热油即可。

蒸菜合集，营养又美味腐竹蒸肉片、清蒸鸡腿、娃娃菜蒸牛肉、冬瓜蒸排骨、山药蒸排骨、南瓜蒸鸡翅。

（图片来源网络，侵删）

排骨洗净加入玉米淀粉、宝宝酱油和葱姜抓匀腌制30分钟。红薯切成小块铺在蒸碗里。小米沥干水分后，排骨裹上一层小米放在红薯，冷水上锅蒸40分钟。出锅后滴几滴核桃油即可。

1、清蒸鲈鱼的烹饪技巧技巧tips 鲈鱼一定要选择新鲜的这样做出来味道才会好；如果鱼比较大的话，可以适当增加蒸制时间，并在鱼身上打花刀以便入味：蒸出来的鱼汤一定要倒掉，否则鱼会很腥。

2、鲈鱼一条盐料酒大葱姜柠檬半个生抽一汤勺老抽五分之一汤勺香葱植物油葱香清蒸鲈鱼的做法步骤1 洗鱼：新鲜鲈鱼一条，让卖鱼师傅宰杀掉，回家将鱼里里外外洗干净。

（图片来源网络，侵删）

3、家常做清蒸鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。

4、清蒸鲈鱼好吃又简单的做法有很多种，下面就介绍一种通俗易懂的方法：工具：鱼盘子、剪刀、菜刀、菜板、漏勺、炒锅、铲子。材料：鲈鱼、大葱、生姜、食用油、小米辣、花椒、蒸鱼豉油。

1、蒸香菇鹌鹑蛋香菇10朵用淡盐水浸泡一下清洗干净，然后剪掉根掉，摆放到一个有些深度的盘子里。10个鹌鹑蛋先用清水浸泡一下再清洗干净，将鹌鹑蛋磕碎，放到每一个香菇里。

（图片来源网络，侵删）

2、鲈鱼蒸蛋食材：鸡蛋、鲈鱼片、姜。鱼片加姜淀粉辅食油腌制，一个鸡蛋加三次半个蛋壳温水，少许盐打散过滤到碗中，盖上保鲜膜水开蒸6分钟后，把鲈鱼片加进来继续蒸3分钟，出锅后加少许酱油淋上热油即可。

3、粉丝蒸鲍鱼是一道过节必不可少的蒸菜，这道菜外观好看，搭配合理，非常好吃。鲍鱼营养价值非常高，可以用于清蒸，红烧来吃。其中清蒸做法非常简单，多吃也不上火，中秋家宴，上这道菜，家人肯定喜欢吃。

承包你下一星期菜谱，九款家常菜水煮肉片制作方法：豆芽焯熟摆盘放在盘底。里脊肉切薄片加入盐，生抽，鸡精，油老抽，玉米淀粉，食用油抓拌均匀，腌制10分钟，锅内放蒜未、葱花、小米辣加一块火锅底料爆香。

春天食谱家常菜有木耳炒鸡蛋、芹菜炒豆干、秋葵炒鸡蛋、[_a***_]炒豆芽、蒜蓉粉丝蒸虾等。木耳炒鸡蛋木耳用清水提前泡发，洗干净。鸡蛋两三个加盐打散。锅中加清水烧开，放木耳，加盐焯水3~4分钟，清洗干净。

家庭菜谱中的家常菜有：青椒炒肉丝、番茄炒蛋、红烧茄子、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、糖醋排骨、红烧鱼块、蒜蓉西兰花、酸辣白菜、酱爆鸡丁。青椒炒肉丝将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒洗净切丝备用。

蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。

以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类：凉菜：五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。

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