大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨菜谱家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哈尔滨菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
哈尔滨名菜？
那必须得是锅包肉啊
锅包肉，原名锅爆肉，起源于哈尔滨，是黑龙江哈尔滨特色的传统名菜。清末，哈尔滨道台杜学瀛接待外国来宾，为了迎合他们的口味，作为滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴，称之为“锅爆肉”，而洋人在点菜的时候因发音问题，被叫成“锅包肉”。锅包肉通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。此菜特点是外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。
东北家常菜谱？
1. 地三鲜
材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、油
做法：
a. 茄子、土豆、青椒切成条状；
c. 锅中放油，放入土豆炒至表面微黄，捞出备用；
d. 锅中放油，放入青椒炒至断生，捞出备用；
e. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、糖、盐调味；
g. 最后加入用水和淀粉调成的水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。
东北饭菜是中国北方地区独特的美食文化，以其丰盛、营养、美味而著名。下面是几道东北饭菜的家常做法，供您参考。
所需材料：
- 猪肉块（500克）
- 酸菜（250克）
- 葱段（适量）
- 料酒（适量）
- 食盐（适量）
- 鸡精（适量）
哈尔滨红烧肉做法？
哈尔滨红烧肉的做法和其他省份的红烧肉做法，只是在调料上有所区别，你比如说我们哈尔滨做红烧肉，口味比较重一些，使用红块腐乳汁，占调料的1/3，他的做法就是把猪肉上五花肉切成块，然后用水烧一下，锅底放少许油，把花椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜，炸香，然后倒入温开水，倒入酱油，倒入冰糖，水烧开之后倒入腐乳汁，再把肉块下进去，把水靠干，把里边的汤汁收干，就是红梅肉，
到此，以上就是小编对于哈尔滨菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨菜谱家常的3点解答对大家有用。
