大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常肥肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱家常肥肠的解答，让我们一起看看吧。
猪肠炒肉的家常做法
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放入猪大肠、生姜，大火爆炒3分钟左右，加入生抽、老抽和料酒继续爆炒，炒至猪大肠色泽均匀即可；
猪肠炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是一个简单的猪肠炒肉食谱：
材料：
- 猪肠 500 克
- 猪肉 200 克
- 姜、蒜各适量
步骤：
1. 猪肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味。
2. 猪肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
老饭骨肥肠做法？
方法如下：
1准备水1000ml，肥肠500g，料酒10ml，油10ml，蒜苗段10g，辣椒块20g，花椒10g，鸡精5g，豆瓣酱10g，盐5g，姜片10g，蒜片10g，生抽10ml。
2青椒切块，锅里放水1000ml，花椒10g，盐5g，葱20g，姜片10g和肥肠500g，一起煮半小时，煮好后捞出切小段。
3锅中加油100ml，放入肥肠炒至出油表面有点微黄，放入豆瓣酱10g，辣椒20g，蒜10g，生抽10ml和鸡精5g，翻炒均匀，最后放蒜苗10g下去炒匀即可。
1、肥肠洗净煮熟切段，备好配料；
2、锅起油，姜蒜下锅煸炒片刻，放入八角、山奈、植皮、草果、香叶、干海椒和花椒，煸炒后加入豆瓣酱、冰糖、肥肠。翻炒后加入料酒、老抽、生抽。加入开水，大火转小火煨煮；
4、肥肠煨煮一小时后加入煎黄的土豆，大火烧开后继续小火慢煨；
萝卜烧肥肠
辅料：面粉适量；
调料：酱油1/2汤匙、姜2小块、蒜6瓣、八角2颗、花椒1茶匙、豆瓣酱1汤匙、植物油1汤匙、香菜1根、水适量；
做法：
1.先用面粉去除猪大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，猪大肠洗净后用煮一下，捞出沥干水分，切段；
2.姜切片，蒜去皮，萝卜切块；
3.锅烧热，倒植物油，量可以少一点，猪大肠本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣酱炒一下；
4.倒入肥肠，翻炒均匀；
5.倒入砂锅中，加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂；
用料:
肥肠 1000克 小葱 几根 料酒 2-3勺 老抽 1勺 生抽 2勺 玉米淀粉 2勺 姜 几片 蒜头 1头 尖椒 几个 盐 半勺 白糖 1勺 京葱 1根 香菜
干煸肥肠的做法步骤:
步骤 1 猪肠买的是处理过熟的。不过很韧，还是得再煮煮。冷水入锅，加姜葱料酒，大火煮开后，转中小火加盖煮20-30分钟。煮好之后过一下冰水。清洗猪肠的菜谱我也发过，就是上面的卤猪肠
步骤 2 干辣椒清洗后剪段泡水，因为要跟肥肠一起炸，避免炸糊了得泡下水。
猪大肠怎么做好吃？
我来自四川成都，做卤肉熟食店近30年了，所以今天能给大家分享出来的就是卤肥肠的详细做法以及由卤肥肠变换出来的脆皮肥肠、家常火爆肥肠的做法，喜欢的可以收藏保存。
卤肥肠:
1：卤水配制（10斤卤水）
香料包：八角：10克，桂皮5克，草果10克，山奈5克，丁香2克，小茴香8克，白芷5克，白扣6克，草寇6克，陈皮5克，花椒5克，甘草5克，香果2个，香叶10克，
卤水做法 : 水15斤（熬汤后10斤），猪腿骨2斤，老母鸡半只约1斤。先将猪骨和鸡焯水，去掉血水，然后放入水中，加入生姜50克，葱50克，花椒10克，胡椒10克，料酒30克，大火烧开，小火熬制4小时。熬好之后捞出鸡肉、猪骨，再用细纱布过滤一遍熬好的老汤，滤掉所有的肉渣。原汤倒入锅中，加入盐150克，鸡精30克，糖色100克，下入香料包熬30分钟，卤水即制作完成。
到此，以上就是小编对于菜谱家常肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常肥肠的3点解答对大家有用。
