大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山西家常菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍山西家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。
山西十大好吃的家常菜做法?
山西刀削面:将面粉和水揉成面团,擀成薄片,然后用刀将面片切成细条,煮熟即可。
山西炸酱面:将猪肉切成肉末,加入豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、酱油等调料,搅拌均匀,用油热锅,将肉末炒熟,加入煮好的面条,翻炒均匀即可。
山西炒疙瘩:将面粉和水揉成面团,切成小段,擀成薄片,然后切成细条,放入热油中炸至金***,捞出沥干油,加入炒好的蔬菜,翻炒均匀即可。
山西烧卖:将猪肉剁成肉末,加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐等调料,搅拌均匀,用油热锅,将肉末炒熟,加入煮好的糯米,翻炒均匀,加入炒好的蔬菜,翻炒均匀即可。
山西油泼面:将面粉和水揉成面团,擀成薄片,然后用刀将面片切成细条,煮熟即可。
山西炒米饭:将米饭煮熟,加入炒好的蔬菜、肉末、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐等调料,翻炒均匀即可。
山西炖排骨:将排骨焯水后,加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐等调料,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖煮至肉质软糯,加入炒好的蔬菜,翻炒均匀即可。
山西拌面:将面条煮熟,加入炒好的蔬菜、肉末、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐等调料,搅拌均匀即可。
山西蒸饺:将面粉和水揉成面团,擀成薄片,然后切成小段,放入蒸锅中,蒸熟即可。
山西炸酱面:将猪肉切成肉末,加入豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、酱油等调料,搅拌均匀,用油热锅,将肉末炒熟,加入煮好的面条,翻炒均匀即可。
山西省家常菜的做法?
山西省家常菜过油肉做法:
1.六两里脊肉,切片,加盐;胡椒粉;料酒,抓出粘液后,备用;
2.容器中打入一个全蛋液。搅匀后,加入面粉,调成糊,倒入里脊片中,轻轻的抓匀上浆;
3.锅中放宽油,约5成热,下入肉片,用筷子搅散,变色后控油捞出备用;
4.锅中放油,倒入剩米饭,点几滴老抽,炒匀后倒入盘中拍平,备用;
5.葱由中间刨开,去掉葱芯,切大斜片,蒜切粒,黄瓜切片,木耳撕片;
6.锅中放少油,爆香葱片;蒜粒,烹入料酒;陈醋;极少的老抽;加入黄瓜;木耳炒匀,调入盐;味精;肉片;炒匀后勾芡,再淋香油,最后出锅前,烹入少许醋即可。
山西年夜饭必备家常菜?
作为地道的山西人,以下几个是年夜饭必备的家常菜,其中的每道菜都有特定的含义,比如鱼(年年有余)、鸡(吉祥)、生菜(生财)、白菜(百财)、肉丸子(团圆)等,还有最重要的是饺子,象征着全家人欢聚一堂、和气生财。
干煸豆角、回锅肉、葱爆羊肉都是山西年夜饭必备的家常菜
这些菜肴在山西地区非常受欢迎,是家庭菜谱中的必备
干煸豆角和回锅肉是山西传统菜肴,口感鲜美,制作方法简单
而葱爆羊肉则以它的滋补功效受到大家的喜爱
山西是一个以面食为主的省份,各种面食如刀削面、汤面等也是年夜饭不可或缺的一部分
除了家常菜,还有一些糖食如寿桃、油角、糖饼也是山西年夜饭的特色之一
到此,以上就是小编对于山西家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于山西家常菜谱的3点解答对大家有用。