大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉酒店做法菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉酒店做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
酒店红烧肉的正宗做法？
食材：
步骤：
1、五花肉切块，冷水下锅放入葱姜料酒焯水，锅中无须到油，放入五花肉煎出油脂盛出
2、锅中倒少许油放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色、加三勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒
3、加口水没过五花肉、放入葱姜蒜、八角桂皮香叶，大火烧开转小火炖50分钟左右收汁即可。
制作步骤：先用小火对空锅进行大约两分钟的预热，然后将所有的五花肉全部清洗干净切成小块，将水分控干之后全部倒到锅里面，中小火不放油慢慢的进行炒制，等到油脂逼出，表面些许焦黄，倒入生抽、老抽翻炒五花肉，使其上色均匀。
加入花雕酒、冰糖、姜片、八角、香叶、桂皮、葱段，稍作翻炒。将锅盖子给盖上，调制中火开始蒸煮。等锅边的蒸汽开始往外冒的时候，往里面加上一些清水，再次开始闷煮，大约三刻钟之后即可停火开盖，余温翻炒收汁即可装盘食用。
用料：
1、带皮五花肉一斤；
2、鹌鹑蛋三十个；
3、冰糖两大匙（约半两）；
4、老姜一块；
5、八角两玫；
6、花椒一小匙；
7、桂皮两小块；
8、干辣椒四个；
9、香葱四、五棵；
五星酒店蒸肉饼的做法及配方窍门？
猪肉馅半斤
辅料
步骤1
全部食材
步骤2
将事先准备好的肉糜放入一个容器中
步骤3
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒
步骤4
脆千张酒店做法？
1.将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右；红甜椒切丝备用；青蒜切段备用；千张切条丝状（本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝），热水中加小勺盐搅匀，将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用
3.炒锅内留底油，放入红椒丝、蒜白段煸香
4.将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味
酒店里的炸五花肉怎么做的？如何肥而不腻？
干炸五花肉：三线五花肉1斤，切厚3厘米，长8厘米。添水煮8成熟捞出，小火用油炸5分钟捞出，在放入炸制半干。找阴凉处放入纸箱上空油，放干。在放入锅中小火炸，慢慢加大火，发起来即开。加入椒油拌一下！
到此，以上就是小编对于猪肉酒店做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉酒店做法菜谱的4点解答对大家有用。
