大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福州年夜饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福州年夜饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
福州年夜饭必做十道菜？
福州年夜饭是一年一度的传统佳节，福州人喜欢在这时候请家人、亲友一起享受美食。做一桌美味的年夜饭必须要准备十道经典菜肴，首先必备鱼类菜肴，如福建鱼丝汤、面对面鱼片；其次是传统的海味菜肴，如蚝烙、花蛤炒蛋等；再就是荤菜，如干煸肉丝、红烧肉、宫保鸡丁等。当然，福州菜最有名的也是最经典的是福建饼，必不可少。此外还有寿司、粉蒸肉、醉鸡等，总体呈现香浓、清香、咸甜而鲜美的风味。
福州十大礼饼？
1.礼饼
老式的婚宴，伴手礼常常就是一块礼饼。旧时，礼饼是家里为喜事、大事定制的送礼佳品，不是你想吃就能有的。礼饼吃起来香酥细腻，肥而不腻，尤其是上面一层满满的白芝麻，一口咬下去，满嘴香甜。
2.千页糕
福州特色糕点，层层叠叠夹着肥肉丁，吃起来油润无渣，肉香与甜味更是巧妙的结合在了一起，味道十分有特色 。
3.花生嘠
嘎在福州话中是被夹住的意思，这种糕点由花生制成，浇上热糖，十分黏牙，但它扑鼻的香气，让大家尽管黏牙依旧吃得停不下来。等到冷却了，花生与热糖就变得硬硬脆脆的了，这时候“嘎”又是拟声词了。
4.老鼠仔
常见于灶糖灶饼中的一种糕点，甜甜脆脆的，是不少小朋友的最爱，但是吃多了会上火哟。
5.年糕
福州的年糕分红白糖两种，是年夜饭时桌上必备的菜肴之一，在竹屉里铺上糖粿叶，倒入年糕浆大火蒸熟，叶的清香配上糖的甜馨，是家乡的味道了。
福州年夜饭吃什么？
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四川年夜饭王牌菜：香碗在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版香碗，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
在福州，除夕晚上叫“三十暝晡”，有句老话说：“好囝不赚卅暝晡”。意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱。不管在哪里，都要回来吃上团圆饭。无论吃了多少美味，兜兜转转，那一顿年夜饭是我们怎么也搁浅不了的情结。福州人年夜饭吃什么？怎么吃？让小编来一一为你介绍~
1、祭祖
福州的年夜饭其实很讲究的。第一道冷盘，第二道热菜，第三道是点心，第四道才是汤，在传统的家常做法，还要祭司祖先，祖先吃完我们才能吃。
2、余鱼留饭
福州年夜饭的饭桌上，不仅要有鱼还要余鱼留饭。除夕吃大宴，米饭和全鱼是必须准备，在福州人口中那叫“隔夜饭”，隔年饭以木制蒸饭甑装盛，要等到正月初一才能吃的食物，为的是年年有余的好彩头。
3、吃鸡不吃鸭
按照老福州的习俗，过年是吃鸡不吃鸭的。福州话里“鸡”谐音“羁”，有一种将全家聚在一起的意思。民间传说中，鸭子曾经救过本土女神陈靖姑，是有灵性的动物，过年不能宰杀。
