大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于琵琶腿做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍琵琶腿做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
吕小厨琵琶腿做法？
步驟：
1. 豬蹄筋、豬腳筋和豬蹄分別洗淨，切成適當大小的塊狀。
2. 薑切片，蔥切段，辣椒切段。
3. 在熱水中焯水豬蹄筋、豬腳筋和豬蹄，撇去浮沫，瀝乾水分備用。
4. 熱鍋加入少量油，放入薑片、蔥段、辣椒段、八角、桂皮和香葉煸炒出香味。
5. 加入豬蹄筋、豬腳筋和豬蹄，翻炒均勻。
7. 加入水，水量要蓋過所有材料，大火煮沸後轉小火燉煮 2 小時左右，直到豬蹄筋、豬腳筋和豬蹄軟爛入味。
8. 煮好後撇去表面的油脂，裝盤即可。
做法:
3.放琵琶腿，两面煎金***（好甜的也可加些冰糖调色）
4.“2勺耗油+1勺生抽+1勺料酒”翻两下
5.放水，没过琵琶腿，盖上
6.大火水烧开后转小火熬稠汁
7.收汁，起锅
琵琶腿怎么做孩子爱吃？
主要食材：琵琶腿，生姜，蒜
具体做法：
1、先把琵琶腿洗干净，再剔掉里面的骨头，剔的时候把周边的筋给切断。

2、处理好的琵琶腿放到碗里，加食用油，料酒，生姜，蒜，胡椒粉腌制一个小时。

可乐琵琶腿孩子最爱吃
原料：琵琶腿、可乐、香料、葱、玉米胚芽油、生抽、老抽、鸡精、清水、姜、葱叶。
做法步骤：
第1步、琵琶腿洗净
第2步、捞出沥干水分，用牙签扎眼
第3步、整个鸡腿都扎上密密的小孔，便于入味
第4步、冷水下锅焯水
第5步、煮开锅后冷水洗去浮末
第6步、取可乐
第7步、香料
食材：琵琶腿 3个 、 柠檬 半个 、 盐 5g 、 油 10ml 、 蒜 2瓣 、 黑胡椒 随意
烹饪步骤
步骤1/5
用剪刀取出琵琶腿的骨头，横斩3刀断筋膜（加热不回缩），柠檬取外皮切碎，加盐拌匀。
步骤2/5
琵琶腿怎么做好吃？
需要将琵琶腿冲洗干净。辅料有：葱姜蒜等。
起锅水热后，将琵琶腿放入锅中焯一下，去除血水和浮沫。去除血水和浮沫后将琵琶腿放入冷水中再次冲洗干净。在琵琶腿伤划几刀，有利于接下来的入味。
在高压锅中加入料酒、辣酱、盐、生抽、老抽等调味。加入足够的水没过琵琶腿。高压锅选择炖肉档，清香味就可以。加好盖就可以等着美味的琵琶腿出锅了！
工具/材料
琵琶腿（鸡腿）500克
01
喏，这就是琵琶腿，哈哈，其实就是小鸡腿嘛，总共五只大约有一斤，做熟之后正好一盘子。鸡腿买来之后需要化冻，还是老办法，放进清水里自动化冻，不要用热水烫哈。
食材:琵琶腿4个、土豆(大)1个、大葱1段、青椒1大块、大蒜2瓣、料酒1大勺、生抽适量、红烧老抽适量、盐少许、
烹饪步骤
1、备料：将鸡腿洗净，在琵琶腿的两面各划切三两刀，备用。
2、土豆去皮，切成滚刀块儿。大葱取葱白一段，斜切成葱花。姜洗净，带皮的位置切下来，拍碎(用于之后煮琵琶腿时用)另不带皮的姜块切成姜片(爆锅时用);青椒一个，去籽切成块备用。
3、锅中加入冷水，加1勺料酒，入拍碎的姜块，放入鸡腿，煮沸后等10分钟左右关火盛出鸡腿。煮琵琶腿的水倒掉不要哈，(鸡腿用厨房纸巾拭干备用，防爆油)
重新起锅，加适量油，加入蒜末，姜片稍爆香，入鸡腿翻煎三两分钟，入土豆，加入一大碗水，(没食材一半的样子)，调一大勺生抽，一大勺老抽，适量盐，中火烧制，中途不时翻动一下，待土豆熟透，汤汁收到浓稠时加入青椒，翻炒两下，调入少许味精，撒入葱花，出锅了。
到此，以上就是小编对于琵琶腿做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于琵琶腿做法菜谱的3点解答对大家有用。
