大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香肠美食菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香肠美食菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
香肠做法家常菜？
辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许
灌香肠之步骤:步骤一、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）
步骤二、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都清洗干净，这一步不能马虎，因为晒出来之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一点片（灌肥肠猪肉皮是不要的），肥瘦肉分开切（切的小一些最佳）
步骤三、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下（这一步称之为浆制，但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位，只要把味道搅拌均匀最佳），放入冰箱冷藏一个小时左右（冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中）
食材：肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。
做法：
1. 去皮、分块。先把猪皮给剥离下来，再将大块的肉切成小块，以方便切片为宜。
2. 切片。切成这样的厚肉片， 肥瘦相间才好吃。切到这种程度，就可以制作了。
3. 称重。称重的主要目的是按比例配料，特别是盐的量，必须按精确的重量配比。
4. 调味。这是香肠好吃与否最关键的一步，姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精，依自己口味的轻重调节。
5. 将调料充分搅拌、揉均。
6. 准备肠衣灌香肠，将肠衣套住机器漏斗的口，然后往机器漏斗里放肉，右手边出来的就是成形的香肠，扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
7. 晾晒，在通风好、有太阳的地方最好，阴干也行，但一定要通风。
8. 大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃，还是配着其他菜炒着吃，都是美味到不行。
菜柳炒香肠家常做法？
菜柳炒香肠是一道色香味俱佳的家常菜。以下是详细的做法：
材料：油菜、柳芽、香肠、调和油、食盐等。
步骤：
将油菜和柳芽清洗干净，沥干水分备用。同时，将香肠切成薄片备用。
加热锅，倒入适量的调和油。待油温适中后，放入切好的香肠片，翻炒至变色。
接着，将油菜和柳芽放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。
根据口味加入适量的食盐，继续翻炒均匀，至菜柳变软，香肠香味四溢即可出锅。
注意在翻炒时，火力要适中，以保持菜柳的鲜嫩口感。同时，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等。
以上是基本的做法，具体细节可根据个人口味和实际情况调整。祝您做菜成功，享受美食！
火锅味香肠的做法？
火锅味香肠是一道美味可口的家常菜，其做法如下：
原料：
* 猪肉馅500克
* 香肠肠衣适量
* 火锅底料适量
* 盐适量
* 鸡精适量
* 麻椒粉适量
到此，以上就是小编对于香肠美食菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香肠美食菜谱做法的3点解答对大家有用。
