大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州面条做法菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍扬州面条做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
扬州汤面正宗做法？
2、然后在水里浸泡四小时。中途换水
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
8、揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟，取一块，饧至好的面团搓成条，充分拉长，两头对折，反复几次，擀成片，切成条，一根一根拉成面条。
9、入开水锅中煮熟。捞在大碗中，浇上牛肉汤，加入牛肉片、香菜 。
原料：猪油5克、胡椒粉小半匙、细香葱5克、虾籽酱油5克、面条200克。
步骤：
1、细香葱洗净切末，将猪油、胡椒粉、酱油和切好的香葱放入碗底调料。
2、向锅中倒入大量水，煮至沸腾。
3、将面条放入锅内，用筷子搅动。
扬州面条做法？
原料：猪油5克、胡椒粉小半匙、细香葱5克、虾籽酱油5克、面条200克。
步骤：
1、细香葱洗净切末，将猪油、胡椒粉、酱油和切好的香葱放入碗底调料。
2、向锅中倒入大量水，煮至沸腾。
3、将面条放入锅内，用筷子搅动。
扬州面的做法？
原料：猪油5克、胡椒粉小半匙、细香葱5克、虾籽酱油5克、面条200克。
步骤：
1、细香葱洗净切末，将猪油、胡椒粉、酱油和切好的香葱放入碗底调料。
2、向锅中倒入大量水，煮至沸腾。
3、将面条放入锅内，用筷子搅动。
4、水再次沸腾后，加少许凉水，待水再
扬州饺面做法？
通常，一碗饺面有二两面条，十个馄饨。面条放于碗子的中央，折叠着放，条条分明，根根清爽，整齐、漂亮。馄饨则均匀地分布于面条的四周，用于围边。这能起到相互呼应，相互衬托的作用。再瞧，饺面上散布的香菜、青蒜和星星点点的胡椒粉，青红搭配，悦人眼目。观赏之际，只觉一股鲜香随着腾腾的热气扑面而来。此时是啥感觉？是馋虫蠕动，是垂涎欲滴，是食欲大振。先喝口汤，乖乖，透鲜，无可比拟。尝尝面条，筋道、爽滑，还有股复合的、难以言表的鲜美。再来个馄饨，皮薄馅大，爽口、过瘾。
就这饺面，有两点要略做交代。其一，这馄饨很是讲究，皮薄馅大这是基础。其造型，总的外观像麻雀头，小巧玲珑；其边犹如荷叶，其底好似钱币，整齐平崭。煮熟装碗后，个个馄饨向上，犹如朵朵盛开的荷花，堪称楚楚动人。于吃，扬州人很是讲究美学的，赏心悦目多好。好些食客观赏之际，赞叹连连，甚者不忍举箸。
其二，这饺面是不放味精的，纯粹靠湖虾的虾籽调味起鲜。这虾籽要预先放在锅内熬煮，在翻滚之际，连汤带水，盛放在每个碗中。为保证品质，这虾籽还要时添时续。有些外地的食客，吃完饺面，看到碗底一粒粒的虾籽，不知何物。疑似菜籽或是其它不洁之物，不时还能闹出笑话来。通常吃完饺面，人们要连汤喝得点滴不剩，吱吱有声。不然便不完美了，也可惜了。在西北一带吃拉面，总要配一碗原汁原味的面汤，这叫原汤化原食。不过彼面汤怎能与此面汤相提并论呢
挂面条怎么做好吃？
挂面是我们日常生活中经常吃的食物，众所周知，挂面有煮、拌、蒸等多种做法，非常的方便。尤其是平时工作繁忙的时候，回到家非常的疲惫，做一顿美味的挂面，也是非常的温馨。
但是经常吃清汤挂面，时间长了，也难免吃够了，下面，我分享一道超级好吃的焖面做法，一起跟我来学一下吧。
制作：
第一步，起锅烧油，下入五花肉，肉色变色后，下葱蒜爆香，再下一勺酱油。
第二步，紧接着下入豆角，翻炒均匀，再加入一碗清水，少许盐调味，少许糖和鸡精提鲜。
第三步，下入挂面，小火焖两分钟。两分钟后，打开锅盖，翻拌均匀，再焖两分钟。
第四步，最后撒上香菜大功告成。
注：1、我用的是调和好的酱油，没有的话老抽生抽1:2勾兑一勺。
到此，以上就是小编对于扬州面条做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州面条做法菜谱的5点解答对大家有用。
