大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅贴菜谱家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锅贴菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
锅贴的家常做法？
1鸡胸肉剁碎、泡菜切碎，放葱花半勺料酒1勺生抽加1勺蚝油少许盐少许鸡精黑胡椒搅拌均匀
3锅中油热，放入锅贴小火慢煎底部金黄；倒入清水刚好在饺子的一半处，加盖中小火焖5分钟，撒葱花和黑芝麻就可以出锅啦
主料：面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克
辅料：五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量
步骤：
1、 面粉内加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙，不顾光滑，没关系，静置15分钟后，再揉一下面团就变得光滑又细腻了，盖上盖子静置20分钟。
2、 牛肉馅加入五香料水（无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明），料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐，顺一个方向搅拌上劲，最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。
五香锅贴做法窍门？
1、食材：饺子皮够用，韭菜50克，肉碎60克，干香菇2枚，大葱半粒，姜少许，白酱油1汤匙，橄榔油2汤匙。
2、锅贴少少滴材料。韭菜洗净，切成小小段。葱切小粒状，姜盅烂取汁。
3、预备好猪肉碎。香菇浸软也成小小粒状。把全部材料放一个大碗中。
5、在皮的中间放适量的馅料，用少许水涂抹其中对齐的2边。
做锅贴做法？
具体做法如下：第一步：揉面。用小盆取适量的面粉，一边向盆中倒入清水一边用筷子搅拌面粉，搅拌到面粉成片状就可以了。这个时候用手将面粉揉成光滑的面团状，盖上一块布，醒发20分钟。
提示：醒面的中途用手再揉一下面，让面揉的更光滑一些。
第二步：拌馅。1、五花肉去皮后剁成肉糜，将肉糜装入碗中。2、取葱白和两篇姜分别剁成末状待用。3、向装有五花肉的碗中放入半勺料酒、半勺耗油、半勺酱油、一勺生抽、半勺胡椒粉、半勺十三香、姜末和少量的白糖，用筷子将肉馅搅拌均匀。4、向馅料中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌到上劲，用筷子插入馅料可以立住说明馅料已经上劲好了。5、最后放入葱花和一勺香油搅拌均匀即可。
第三步：擀面皮。将醒好的面团再次揉成光滑的面团，搓成长条状。用手揪成大小均等的剂子，用擀面杖擀成面皮即可。
提示：做锅贴的面皮中间是没有鼓肚的，尽量擀成又薄又圆的面皮即可。
第四步：包锅贴。取一片面皮，中间放上少量的馅料后在面皮两边各抹上少许的清水，将面皮两边按实就可以了。
提示：锅贴的两边是露馅的，不要全部都包上。因为要防止烙锅贴的时候馅料调出来，所以在包锅贴的时候不要放太多馅，尤其是馅料距离锅贴边缘要留一定的距离。
第五步：做面粉水。拿一个小碗倒入适量的面粉，向面粉中加入少量的水，搅拌均匀。
第六步：烙锅贴。
1、平底锅烧干之后加入少量的食用油，关小火候将之前包好的锅贴一次摆放到平底锅中。
锅贴是一种汉族小吃，起源于山东济南，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。家常锅贴做法很简单
肉切末，韭黄切末，肉馅中加入姜末、葱末、蒜末、盐、鸡精、酱油搅匀，加水搅上劲，加入生粉搅匀，放入韭黄搅匀，用皮包起来，起锅烧油，放入锅贴，开大火，晃动一下，放入面粉水，盖上盖子焖干水分，撒葱花即可。
到此，以上就是小编对于锅贴菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅贴菜谱家常的3点解答对大家有用。
