大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于章鱼的菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍章鱼的菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
章鱼的家常做法和清洗？
首先，我们需要用两勺盐和少许清水，沿着一个方向不断揉搓章鱼，时间大约为10分钟。这样不仅可以去除章鱼上的泥沙，更重要的是让肉质更加脆嫩。大家可以看到，脏东西都被清理干净了。
接下来，我们需要用清水反复冲洗章鱼的表面，然后进行简单处理。切开章鱼的顶部，取出内脏，用清水冲洗干净。现在，我们可以准备把小可爱们送进锅里了。
锅中倒入适量的油，加热至六成，加入姜蒜爆香。喜欢吃辣的人可以加入小米辣。然后，将章鱼翻炒几下，加入一勺蚝油、一勺老抽、两勺生抽和半罐啤酒，均匀上色。盖上锅盖，小火焖煮10分钟。10分钟后，颜色真的很漂亮。
加入一点点白糖提鲜，然后用大火收汁。最后，撒上葱花即可出锅。一口咬下去，真的非常脆爽。
章鱼的家常做法如下：
酱爆章鱼腿。将章鱼腿处理干净，切段，焯水捞出；热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒匀，加章鱼腿、青椒翻炒，加生抽、盐、鸡精、白糖调味，快速翻炒均匀即可。
爆炒八爪鱼。将八爪鱼处理干净，切段，焯水捞出；热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒匀，加八爪鱼、青椒、洋葱翻炒，加生抽、盐、鸡精、白糖调味，快速翻炒均匀即可。
章鱼的清洗方法如下：
将章鱼放入水中，加入少许盐和醋，浸泡10分钟。
搓洗章鱼的吸盘，直至将吸盘中的泥沙全部洗净。
撕去章鱼头部的牙齿和须上的吸盘。
将章鱼须和头部切开，去除内脏和墨汁。
将处理好的章鱼放入清水中冲洗干净。
八爪鱼八种做法？
主料：章鱼1000克。辅料：猪里脊肉500克。调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克。
做法：章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；猪里脊肉切5 片薄片；章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。
章鱼正宗做法？
姜 一片 、 蒜 两瓣 、 葱 1根 、 蚝油 适量 、 白砂糖 5克 、 干辣椒 一个 、 水果酱油 适量 、 醋 一勺 、 玉米油 适量 、 料酒 适量 、 小章鱼 5只
步骤1/9
把姜，蒜，辣椒，葱都切好，小章鱼把脑袋里的脏东西处理干净，再用水清洗干净
步骤2/9
用料-简易版面糊、低粉 100g鸡蛋 1个泡打粉 1/4茶匙生抽 5g冷水 200ml盐 1~2克--升级版面糊-- 低粉 100g鸡蛋 1个泡打粉 1/4茶匙生抽 5g味啉 5g冷水 200ml山药泥 1汤匙盐 1~2克--***材料-- 鱿鱼丁 炸酥 包菜丁 洋葱碎或者葱碎 红姜丝切碎 适量--装饰材料-- 照烧酱 沙拉酱 海苔碎 木鱼花 适量
章鱼烧(章鱼小丸子)1面糊的调制 就是把所有材料搅拌均匀就好~~~ 山药泥的话 家里有那种专门搓泥的矬子 很方便的说~ ---- 小丸子的灵魂~~天妇罗粉,按照粉和水--5:8的比例调匀 油烧热 拿筷子挑着面糊 一滴一滴的滴到油锅里炸 炸至金***即可 我觉得如果没有的话 可以换成馓子~~~
步骤 2、新鲜鱿鱼先用盐搓搓,再清洗干净,水烧开将鱿鱼放入,水再次开后,将鱿鱼取出过一下冷水,切成丁 ---- 现在章鱼丁很好买了~~以前真的买不到呀~~
步骤 3、先是简易版的~ ----- 用油扫将模具均匀的扫上油 大火加热 然后转小火 倒入面糊(面糊最好装在量杯里) 大约8~9分满
步骤 4、放入鱿鱼丁
步骤 5、撒上洋葱碎
步骤 6、均匀的撒上包菜丁~再倒些面糊
步骤 7、以下是升级版本的 ----- 撒上洋葱碎 另外几个撒了葱碎 是想实验一下哪一种更合自己的口味
步骤 8、均匀的撒上炸酥~~偶一向吼~其实没撒多少啊~但是看着好满啊~
步骤 9、撒上包菜丁 还有红姜碎~~再倒些面糊 这里有点需要说明 我后来再做的时候 是在加完鱿鱼后 就把姜碎丢下了那样红姜碎就不会跑的到处都是了~ 本来还想加樱花虾的~但是卖家没货~等下次再加吧~哈哈步骤 10、用竹签把面糊分割分割 然后先想丸子翻个半身 把周围的面糊啊 菜啊 都往模具里塞塞
到此，以上就是小编对于章鱼的菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于章鱼的菜谱做法的3点解答对大家有用。
