大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于永川美食菜谱简单清淡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍永川美食菜谱简单清淡的解答，让我们一起看看吧。
重庆永川的特色小吃？
特产美食小吃有：
星湖鱼，九大碗，汆汤肉，永川桂花糕，胡椒汤园，永川皮蛋，永川高粱酒，永川豆豉，永川香肠，
特产美食有：来苏头刀菜
1. 永川口水鸡：一道美味的家常小菜，由普通鸡改良而成，它的风味独特，酸甜可口，可做主菜也可以做调味小菜。
2. 永川驴肉火烧：火烧是一道用驴肉制成的特色小吃，特别是配以永川本地香料烤制，驴肉水溶性蛋白质增多，弹牙嫩滑，久烹不烂，可谓美味佳肴。
3. 永川锅贴：永川锅贴有很多品种，肯定用当地本地蔬菜，人们可以根据自己的喜好，加入适量调料制成自己的口味，是夏天特别适合的一道小吃。
4. 永川大肠花：以重庆的醋大肠茴香花为原料，经过烹饪，把醋大肠做到几乎咬不碎，永川酸甜口味的大肠花，搅拌入冷拌菜里，也是一道美食。
5.永川凉粉：永川的凉粉是以全麦粉制成，未经定形，外形像冰花，冷热合拢，咀嚼缓慢，口感香Q清淡，汤汁有醋酸清甜，口味独特，深受永川人民喜爱。
猪肉排骨怎样做好吃又简单？
食材准备：生姜，大蒜，小葱，黄豆酱，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，面粉等。
一：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓拌均匀，加清水洗干净，捞出控水备用。生姜切末，大蒜切蒜末，小葱切葱花备用。
二：排骨中加入适量的姜蒜末、一勺黄豆酱、一勺生抽、适量盐和胡椒粉，再加一勺淀粉，抓拌均匀，最后加入一点食用油，再次抓拌均匀，腌制半个小时。
三：锅中烧水，水开把排骨上锅蒸，二十分钟即可。出锅撒点葱花吃起来非常的鲜嫩，好吃不上火。
好吃又简单的有蒸的，红烧的，煲汤，这三种做法好吃又简单。其实好不好吃是取决于自己喜欢什么样的口味。
像蒸排骨和煲排骨汤都是比较清淡的，做法也很简单，做出来的味道也很好吃，不仅肉软烂，汤也很清甜。红烧排骨也好吃，做法也是很简单的。
1、食材：大肉排骨1000克，盐，红烧酱油适量，花椒粉、大料粉、茴香粉适量，葱，姜适量，白糖适量，料酒适量。
2、把排骨清洗干净，用刀顺着骨缝切开，再用坎斧剁成3厘米长的小段放盆里备用。
3、把葱切葱花，姜、蒜切成末备用。
5、炒至排骨边缘焦黄，出油且肉色发白时，再加入葱、姜，1小勺花椒粉、1小勺大料粉、1小勺茴香粉，1勺白糖，1勺盐，2勺红烧酱油翻炒调味。
材料
做法
1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。
2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。
3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。
4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。
5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。
6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。
鸭肉怎样煮味道可口？
你好：
很高兴可以回答你的问题，鸭肉怎么煮味道可口，我觉得啤酒鸭比较可口，下面我来讲解一下我平时的煮法。
1.去菜市场挑选一只肥瘦均匀一点的鸭，叫卖鸭老板杀好砍好，拿回家把鸭肉洗一下，起锅烧水放点盐，切两片姜片放下去，水开放点料酒把鸭肉放到锅里焯一下水，焯水的目的是去血水和腥骚味，焯一分钟左右看到鸭肉变白，就可以把鸭肉捞起拿到水龙头冲洗一下，冲洗完放到一边备用。
2.现在来准备点材料调味切15克姜片、大蒜10克、香葱5根切成葱段葱白和葱尾分开放，葱尾到最后才放，八角三颗、[_a***_]三片放到盘中备用。
3.现在来起锅开始炒，锅热加油把姜蒜葱白放下锅爆香，后把鸭肉放下锅炒把鸭肉水份炒干，炒干后拿一瓶玻璃瓶600ml的啤酒倒进去，倒进去后翻炒几下。
4.开始放调料把八角、香叶放进去，放盐5克、白糖3克、鸡精3克、生抽适量、老抽适量把调料翻炒均匀，盖上锅盖焖40分钟左右，开盖把葱尾的葱段放下去翻炒几下，拿点定粉加水调成定粉水倒进去翻炒，翻炒到汤汁开始浓缩收汁完成可以出锅装盘了，一道美味可口的啤酒鸭就做好了。
到此，以上就是小编对于永川美食菜谱简单清淡的问题就介绍到这了，希望介绍关于永川美食菜谱简单清淡的3点解答对大家有用。
