大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉卷菜谱家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉卷菜谱家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
猪肉卷的家常做法？
主料4人份
辅料
步骤1
面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵，发酵完毕后，将面放在面板上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用
步骤2
将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
步骤3
取肉馅放在面皮上
1 、面粉中加入酵母粉揉成面团醒一会。
2、 猪肉切成小丁，葱切碎。放在容器了加点酱油，盐拌匀备用。
3、 干枣洗净备用。
4、 醒好的面团揉匀，分成小块揉匀。
5、 将一小块面团擀成薄饼薄饼放入肉馅，卷起来，将两头靠拢向上，把后面使劲捏起来，如果粘不起来可以少抹上一点水，整理一下，然后再装饰，做好后放到温暖处发酵好，上锅蒸熟，水开后20分钟即熟，再等5分钟开锅取出。
1、配方。猪肉200g、盐适量、葱、姜、蒜末各适量、半勺十三香、生抽两勺、老抽半勺、料酒少许、食用油70g、香油适量。
2、猪肉先切成小块，再剁成肉泥，剁得越碎越好，装到盆里。
3、然后加入盐、切好的葱花和姜末、十三香、生抽、老抽、料酒、食用油、香油，充分的把馅料朝一个方向搅拌。
4、接下来把面活上面粉三克酵母，边倒水边搅拌，搅成柔软的大面去下手揉成面团，搓成长条，尽量拖得细一些，用掌心压扁，擀成一个长方形的面饼，厚度约三毫米就可以了。
5、放上腌好的肉馅，给它摊得均匀一些。从底部慢慢地卷起来。
猪皮肉卷的家常做法？
猪皮肉卷是一道非常美味的家常菜，下面是制作猪皮肉卷的家常做法：
材料：猪肉皮500克，猪肉馅250克，生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉各适量。
步骤：
1. 先将猪肉皮洗净，放入沸水中焯水，捞出后刮去猪皮上的杂质。
2. 然后将猪肉皮切成长条，用料酒、生抽腌制15分钟。
肉卷最正宗的做法？
用料：普通面粉500克，水300-310毫升（水温37-40度），酵母粉3茶勺，细砂糖 1/2汤勺，猪肉馅400克。
辅料：大葱100克，姜沫1汤勺，植物油1½ 汤勺，香油1汤勺，生抽酱油3汤勺，老抽酱油1茶勺，盐1/2茶勺。
做法：
1. 将面团食材中的糖和酵母粉倒入温水中进行初步发酵，直到水面出现一层酵母的浮沫。
2. 把酵母水倒入面粉中搅拌均匀，直到没有太多的干面粉后倒在面板上揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上或保鲜膜在室温下开始发酵，大约1-1.5小时。
3. 肉馅材料按植物油、生抽、老抽、香油、葱末和姜末的顺序倒入肉馅中搅拌均匀，然后加入适量的盐搅拌均匀即可。馅调好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
4. 等面团发到两倍大，取出放到面板上平均分成两份，将其中的一分擀成长方型，然后将肉馅均匀的抹在面团上，四周留出2-3cm的边。
5. 将肉卷卷好，最后的边缘涂上清水粘住并用手捏紧压在下面，两侧用手捏紧后折到下面压好。卷好的肉卷放在篦子上盖上茶巾醒发40-50分钟或直到近2倍大。
6. 待肉卷快醒发好的时候提前烧好开水，将肉卷放入蒸锅里蒸20分钟即可。
韭菜肉卷家常做法？
1/7材料：自发面粉300克，肉馅100克，韭菜50克。
2/7韭菜切碎，肉馅加入调料拌均匀再和韭菜拌均匀，面粉温水和面发酵2倍大备用。
3/7发酵好的面团揉均匀分成两份，取一份擀成薄面片。
4/7把韭菜肉馅均匀的铺在上面。
5/7轻轻卷成长条，两边捏紧。
6/7依次做好另一个，两个都放入蒸锅醒置15分钟，大火蒸20分钟即好，蒸好之后在锅中在焖至5分钟开盖。
7/7吃的时候切段即好。
到此，以上就是小编对于肉卷菜谱家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉卷菜谱家常菜谱的4点解答对大家有用。
