大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉菜谱家常炒菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腊肉菜谱家常炒菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
腊肉炒什么菜好吃？
腊肉切片，葱姜蒜切碎，红辣椒切圈备用。
炒锅加少许食用油，大火爆香葱姜蒜末，倒入腊肉，大火翻炒，加入料酒，多煸炒一会，让腊肉的油脂炒出来。
下入蒜苗，加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽，炒制蒜苔变软，加一点点水翻炒均匀，最后加入红椒圈，即可出锅。
做法：
❶腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片(如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分)
❷腊肉放锅中煸炒出多余的油脂（如果腊肉肥肉比较多)加入姜蒜辣椒炒香。
❸加莴笋片翻炒快熟的时候放剩下的莴笋叶和大蒜叶（不喜欢或者没有叶子的可以不放）
❹最后加一勺生抽调味，撒大蒜叶炒匀出锅。
青椒炒腊肉
腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。准备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放入锅中爆炒，味道有点呛。青椒翻炒后，腊肉片和姜末也倒入锅中，加适量的料酒、豆瓣酱调味，因为腊肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了
腊肉可以和尖椒、冬笋、儿菜、花菜、包菜等一起炒，完全可以根据个人喜好来决定。腊肉是生活中常见的一种食物，具有独特的风味，大部份人都喜欢吃，但单独吃腊肉容易觉得腻。
腊肉是经过腌制、烘烤或晾晒所制成的加工品，主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、钾、钠等营养成份，在食用上没有什么特殊的禁忌。
用什么炒腊肉最好吃？
材料
腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许
做法
1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！
2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！
3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。
用料：
腊肉200克，竹笋300克，蒜瓣3粒，生姜1块，花椒5粒，干辣椒1个，盐1小勺酱油1勺，蒜苗4颗，鸡精1勺
做法：
1、准备配料：姜末、蒜末、葱花，干辣椒碎
2、竹笋斜切薄片
3、腊肉切薄片，肥肉和瘦肉分开
4、锅内少许油，加入肥肉，多煎煎，煸出油来
5、加入瘦肉翻炒均匀至腊肉变色
6、把煸炒好的腊肉拨在一边，放入生姜、蒜末、葱花、花椒、干辣椒炒出香味儿。
7、倒入一勺生抽翻炒均匀
豆干炒腊肉，辣椒切成小块，蒜苗切段，花椒冲洗一下备用，豆腐切成长条，腊肉切成薄片，起锅烧油，倒入花椒炒出香味，再倒入腊肉翻炒，炒至透明后，把蒜苗放进去，和辣椒一起翻炒，再放豆干翻炒，倒入适量的水，放两勺酱油，一勺糖，最后倒入蒜苗，蒜苗炒软这道菜也就完成了，如果水太少的话可以多加一些清水，收汁后会更加的入味。
香菇栏豆炒腊肉最好吃，腊肉炒干笋也不错，先把栏豆炒一分钟，有点变色倒入碗中备用，接着炒香腊肉倒入香菇一起炒到将熟时，倒入栏豆翻炒二十秒装盘。笋干泡发好后切片与腊肉同炒。
到此，以上就是小编对于腊肉菜谱家常炒菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉菜谱家常炒菜谱大全的2点解答对大家有用。
