大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄拌面菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪蹄拌面菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
猪脚臊子怎么炒？
1、猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
用料
葱姜蒜、肉糜、料酒、生抽、老抽、耗油、
芝麻油、生粉
【独家臊子】的做法步骤
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步骤 1
懒人必备!臊子炒个一小碗，懒的炒菜时就各种拌饭、拌面。。。1、葱姜蒜剁成蓉备用。
步骤 2
2、锅入油，小火煸香葱姜蒜，加入肉糜，油温不要高，要不肉糜炒不散会结块。
要炒猪脚臊子，首先需要将猪脚切成块状，用开水烫煮去腥味，然后用清水冲洗干净。
随后，加入猪脚块翻炒至表面微黄，再加入料酒煮沸，去腥。
继续倒入适量老抽、生抽、豆瓣酱、糖等调料翻炒均匀，使猪脚块均匀上色。
然后，加入适量开水，炖煮约1个小时，使猪脚变得酥烂入味。
最后，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。这样炒制出来的猪脚臊子酥烂香浓，口感丰富，适合搭配米饭或面食食用。
啤酒猪脚高压锅的做法？
用料
猪蹄
一只
啤酒
一瓶
盐，料酒，醋，味精，鸡粉，冰糖，耗油，老抽，生抽
桂皮，香叶，八角1，茴香小把，草果2个，丁香小把。
姜，葱头，蒜一个。
步骤 1
姜片，葱头，放高压锅。
1
原料： 猪脚一斤。 调料： 啤酒一瓶、姜片适量、葱段适量、蒜片适量、八角适量、料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，干贝素适量，冰糖适量。 装饰： 红椒圈、葱丝。
2
猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去血水，再过冷水。
3
锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份，这样肉质更紧，不容易散。 准备配料，热油锅爆香姜葱蒜。
4
下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素，大火煮开。
5
倒入啤酒，盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁。 用红椒圈和葱装饰。
酱猪蹄儿怎么做好吃？
材料：猪蹄4个、料酒两勺、生姜一块、葱半棵、白蔻一个、草果一个、酱豆腐一块、芝麻油两勺、香叶两片、冰糖（炒糖色）5、6块、冰糖（高压锅中）大概也是5、6块、干辣椒三个、葡萄酒没过四个猪蹄即可、酱油两勺、盐三小勺、红糖半勺、甜面酱一勺半、大枣六棵、黄豆若干
做法
1. 把猪蹄劈成四半，洗干净
2. 猪蹄凉水下锅，放几片生姜，两勺料酒，开锅后撇掉白色沫子，大火煮10分钟
3.将猪蹄和提前泡好的黄豆倒入高压锅中，倒入酱油，放之前备好的香叶、草果、白蔻、大枣、冰糖、红糖、生姜、干辣椒、大葱、盐，葡萄酒没过猪蹄。盖上锅开火，开锅后中火三十分钟，关火。
4. 将炖好的猪蹄重新倒入炒锅中进行大火收汁即可。
猪蹄冷水下锅，放入姜片、料酒煮开，撇去浮沫，捞出用凉水洗净，起锅烧油，放入葱姜蒜、花椒、大料、红辣椒炒香，倒入猪蹄翻炒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒，倒入热水，盖上盖子，转大火煮开，放入香叶、桂皮，盖上盖子转小火慢炖，1小时后放入盐，再炖30分钟，转大火收汁即可。
到此，以上就是小编对于猪蹄拌面菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄拌面菜谱做法的3点解答对大家有用。
