大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
孝义各色饭做法？
孝义各色饭是山西省的传统名吃之一，由于不同的材料和烹饪方式，可以有多种不同的做法。例如：羊肉饭，将切好的羊肉、洋葱、姜片、蒜末等放入锅中煸炒，加入米饭、盐、胡椒粉等煮熟即可；排骨饭，将排骨煮熟后，将其与淹过水的米一起煮，加入调料即成。还有一些特色饭如腊猪肉饭、豆角肉末饭、芝麻酱饭等。这些饭菜口味浓郁，口感独特，深受食客们的喜爱。
山西晋源溜饭正宗做法？
香甜软糯，甜度适中。每到端午节，我们这儿更喜欢做“溜米”。算是一种独特的饮食文化。很多人做不好，窍门在这里。
材料:圆江米，大枣。
做法:
1:将米洗净，加清水淹没。用保鲜膜密封后，放在温度高一点的地方。发酵5到6天。发酸。
2:大枣在温水中泡半天。上笼屉蒸熟。用手挨个压扁备用。将发好的江米，清水洗两次备用。
3:锅中大火烧开水。笼屉中放入笼布，平铺一层枣，上面铺一层江米（完全覆盖枣）。依次铺完，最上一层为枣。
溜肉段，地道东北菜，东北饭馆里最叫座的一道大肉菜，和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表。
溜肉段的特点是滑嫩咸香，肉要经过油炸再溜炒，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会发硬发柴咬不动。
用料
里脊肉 400g
青椒 1个
醋 2小勺
酱油 1小勺
糖 3小勺
白酒 1小勺
料酒 1小勺
1 山西晋源溜饭有正宗的做法。
2 溜饭是一道传统的山西晋南菜，其正宗做法一般是先将熟米饭用底锅翻炒，加入肉丝、鸡蛋、葱姜蒜等调料炒匀，最后用豆腐翻炒。
3 如果想要更加香口的味道，可以在炒饭的过程中加入适量的酱油、醋等调料，还可以加入一些青红椒和木耳等配菜。
山西面筋饭做法？
面筋饭做法：用料：干面筋200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米50克、盐3克、香醋5克、生抽5克、辣油4克。
2、面筋捞出控干，放碗里。
3、加入黄瓜丝、胡萝卜丝、生抽、香醋、盐、辣油、花生米搅拌均匀即可。
山西十大名吃和特产？
山西十大名吃是：平遥牛肉 太谷饼 朔州的小米 三阴莜麦 右玉麻花 怀仁的干炉 阳高杏 晋南苹果 太原刀削面 永济水饺。特产主要是煤炭，山西老陈醋等等。
1. 刀削面
刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。
2. 山西泡泡油糕
泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西从古至今遗留下来的美食凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。
3. 太原头脑
陈醋，刀削面，平遥牛肉，汾酒
山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，为国家地理标志保护产品，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。
