大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绍兴菜谱美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绍兴菜谱美食做法的解答，让我们一起看看吧。
绍兴本地菜馆推荐？
以下是几家在绍兴本地口味较地道的菜馆：
1. 精忠酒楼：位于绍兴市解放东路，是绍兴最有名的本地菜馆之一，出名的菜品有油爆虾、清蒸鲥鱼等。
2. 红妆大酒楼：位于栟桥街，菜式特色是海鲜和江浙河鲜，如蟹黄包子、红烧鲢鱼。
4. 玉都酒楼：位于越城区凤凰山路，主要以鲁菜口味为主，比较出名的有东坡肉、白切鸡等。
5. 吴门酒家：位于越城区崇福路，特色菜有蒜香排骨、锅贴饺子等。
这些菜馆是绍兴比较有名的本地菜馆，可以根据自己的口味挑选去尝试。
以下是一些绍兴本地菜馆的推荐：
宝麟山庄：这是一家拥有百年历史的老字号餐厅，以绍兴本地菜和绍兴黄酒闻名，曾被《舌尖上的中国》节目推荐。
翠园：这是一家经典的绍兴菜馆，以精致的装修、典雅的氛围和美味的菜品著称，是绍兴本地人请客吃饭的首选之一。
石锅坊：这是一家以石锅鸡、石锅鱼为主打的餐厅，口感独特、味道鲜美，是许多年轻人喜欢的口味。
老绍兴：这是一家老字号绍兴菜馆，以清蒸甲鱼、糖醋小排等菜品闻名，价格实惠，适合家庭聚餐。
上虞十大名菜做法？
上虞特色菜谱
1、旱蒸黄椒酱小舜江鱼头
食材：小舜江花鲢6500克
制作流程：选用国家一级饮用水水源的小舜江花鲢鱼头，精选广西产的黄椒，加入自制酱椒，***用隔水蒸制的方法，最大限度保持鱼本身的鲜美
特点：香辣鲜嫩，提振食欲
2、 笋干菜焗澳带
食材：笋干菜、澳带200克
制作流程：把笋干菜蒸透，煎制澳带，加入笋干菜一同焗
特点：笋干菜香味浓郁，澳带鲜嫩
3、花雕下管鸡炖猪手
首先我品尝了上虞的特色---板栗扣肉
2、清醉白玉蟹
上虞的清醉白玉蟹***用了酒醉的方式，即保留了螃蟹的原汁原味，又使螃蟹更加鲜美，入口鲜美，美味至极。
3、长塘笋烧肉
长塘的干笋配上五花肉做成了上虞这道特色菜品，笋干味道浓厚，肉质肥嫩，内含有丰富的蛋白质和纤维，笋干充分吸收了五花肉的汤汁，味道清香又带有五花肉的香味，味道充实而又饱满。
4、虞城小炒
5、羊鲞冻
6、霉千张
1、上虞四鲜
上虞四鲜中的四鲜指的是沥海鲚鱼、白虾干、蛏子、梅鱼，其肉质鲜嫩，色泽明亮剔透，吃起来也是滑嫩清脆，令人咂舌，是到了上虞一定要品尝的地方美食。
2、羊鲞冻
羊鲞冻是上虞的传统名菜，每逢过年除夕时必吃的一道菜。它由文火细煮，又由鲞肉配伍，鲜咸合一，红亮晶莹，色泽红润。别看他油油的吃起来却不腻，他的肉鲜酥，咬一口，脆脆的，酥酥的
绍兴旅游当地特产小吃？
绍兴作为江南水乡，特色非常明显，绍兴菜有十大风味，每一个风味都有很经典的代表菜品。
在绍兴，比较地道的小吃，最出名的要数臭豆腐。
绍兴臭豆腐不同于长沙臭豆腐，绍兴臭豆腐味道十分清淡，蘸辣椒酱和甜面酱吃，别有一番风味，如果说长沙臭豆腐如一个刚猛的武士，绍兴臭豆腐则如一个温雅的秀士。
绍兴另一个特色小吃就是茴香豆。
这个小吃因为鲁迅而出名，孔乙已也成了很经典的形象，在《社戏》中，鲁迅跟别的小伙伴一起偷别人的“罗汉豆”在河边生火煮着吃，被主人追上后，主人见是鲁迅，还问他好吃不好吃……罗汉豆在北方叫蚕豆，北方人喜欢油炸撒些盐吃，而南方茴香豆吃起来则很优雅。
绍兴的特产最著名的要数黄酒，游客去绍兴，坐在乌篷船上吃着茴香豆喝着黄酒，很是惬意。
去绍兴，是要尝尝黄酒的。
不过，绍兴的米酒也十分好喝，绍兴人有制作米酒的习惯，当成饮料喝，如果你酒量不大，可以喝点米酒。
到此，以上就是小编对于绍兴菜谱美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于绍兴菜谱美食做法的3点解答对大家有用。
