大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱肉粽做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱肉粽做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
酱肉粽的做法？
做法：
1、首先腌肉。能吃肥一点肉的可以用五花肉，我用的就算是精肉了，把肉直接切成像红烧肉那样的块状，今天用了500克糯米，肉也是大约500克。肉块里先放入4勺豆瓣酱。

3、把酱料等和肉块彻底拌匀，盖上保鲜膜，冰箱内腌制几小时，也可以晚上就拌好，早起来包。
4、糯米至少浸泡5小时以上，我一般就是浸泡一夜，约12小时。泡好的糯米里放入2汤勺酱油拌匀。

5、然后就可以包粽子了。这个包粽子的手法网上很多，总觉得包好不漏就成，粽叶折叠好，先放米，然后放肉块。我每个粽子里放了三块肉。
6、然后再放糯米，让肉块保持在糯米的中间，这样煮出来味道不散、肉香还能侵入到糯米里。
糯米提前泡一夜
五花肉洗净切块
二勺生抽
一勺老抽
一小勺甜面酱
五花肉均匀腌制3小时，糯米也加生抽老抽盐拌匀
然后开始包粽子。
包成三角状
酱肉粽
原料：
酱肉、香菇、糯米、粽叶、线
酱油、色拉油
准备：
1、糯米提前一天用水浸泡。
酱肉粽子做法和配料:
肉馅粽子的配料根据个人口味而异，腌制时间也因制造工艺的不同而异
通常肉馅粽子的配料包括糯米、瘦猪肉、葱姜蒜等；腌制时间的长短视制作工艺的不同而异，一般会根据腌制的最终味道调节时间
如果你是初学者或者没有太多经验，可以多尝试几种口味和不同腌制时间，找到自己喜欢的味道
粽子放多少盐？
一般情况下，一斤糯米放一两勺左右的盐就可以了。
包粽子一般都是不怎么放盐的，尤其是甜粽子，而对于咸粽子，大多都会在馅料里面用各种佐料进行调味，比如酱油、五香粉等，也可以适量加一些盐进行腌制等等，所以食盐的用量一般都是比较少的，不用放很多。
回答:需要根据包粽子的口味和个人偏好来确定，但一般来说，按照一斤糯米，放入一勺左右的盐比较适宜。
如果喜欢吃咸一点的，可以多放一点，如果喜欢清淡一些的，可以少放一些或者不放。
需要注意，盐的量也和肉、蛋黄、豆沙等馅料的数量有关。
总之，盐需要适量，过多或过少都会影响口感。
0.5-1:100。
包粽子盐和米的比例在0.5-1:100左右就可以了，例如一斤的米，放上1-2勺左右的食盐就可以了，不需要太多，以免导致咸粽子的味道偏咸而破坏整体味道。
若是需要加入酱油等带有咸味的东西的话，那么食盐的比例可以再小一些，所以可以根据实际情况来调整。
制作粽子时，通常是在粽子叶中包裹糯米、肉类、蛋类或豆类等食材，并加入适量的水。盐通常不是必须的，但在一些食谱中可能会添加以便调味。
如果要制作含盐的粽子，建议根据食谱要求来添加。通常，粽子的盐含量不会很高，如果特别需要，可以添加适量的盐，但不要超过食品标签上建议的盐摄入量。
请注意，添加盐会增加粽子的口感和味道，但如果不需要额外添加盐，请遵循食谱要求并适量添加。
到此，以上就是小编对于菜谱肉粽做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱肉粽做法窍门的2点解答对大家有用。
