大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手拉面做法菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手拉面做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
手拉面的做法？
1.把面粉放在案板上，右手做鹰爪形状「和面手法动作」，然后在面粉的中间挖一个坑。
2.坑中加入食用盐，然后用双拳，敲打案板的四个角，目的是为了让蓬松的面粉更加的紧实，防止在加水拨面的过程中，水冲破面粉溢出。
3.用右手拨面，从面粉的内圈开始，将面拨入水中注意事项；拨面的过程，动作要快且轻，动作快是为了防止水把面包住，动作要轻是为了防止用力过猛导致水溢出，溢出的水也容易将面包住。
4.所有面粉拨完之后，开始和面最重要的一个环节拉梭子的过程拉梭子手法动作要领讲解双手手掌抄底，进行搓面，两个手将面粉托起后，对面粉进行搓的这么一个过程，直到面粉的状态为长条形状，或者为雪花形状。
2、先拿一些面粉，然后在盆中放入一定量的水，水可以一边和面一边加。
3、面和好后摊成饼状，然后加一些油，放一会醒醒。
4、把面饼切成长条状，便于手工拉面。
5、在锅里烧好开水，等待面条下锅。
手拉面是一道非常受欢迎的传统中式面食，下面是手拉面的做法：
所需材料：
面粉500克
温水250毫升
盐适量
准备一个干净的盆，倒入面粉，少许盐，鸡蛋敲入。然后用手和面至光滑，面团表面用锅盖或者布盖着放置半小时以上。
然后将面团分成若干个小块，每个小块擀成薄片，然后将薄片对折，再对折，再对折，最后用刀切成细条状。
锅里清水煮开，放入面条煮，差不多就行了。
捞出，用凉水冲洗，放一边备用。
手拉面的家常做法很简单，只需要准备好以下材料面粉水盐油。具体步骤如下
1. 将面粉和盐混合，加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，盖上湿布静置10-15分钟。
3. 将面团擀成薄片，再将薄片对折，再对折，直到变成长条状。
4. 将长条状的面团拉成细面条，拉的时候要用力拉长，拉到手感柔软即可。
手拉面制作全过程？
1、食材：面粉一斤、水适量、黄瓜两根。
2、先拿一些面粉，然后在盆中放入一定量的水，水可以一边和面一边加。
3、面和好后摊成饼状，然后加一些油，放一会醒醒。
4、把面饼切成长条状，便于手工拉面。
5、在锅里烧好开水，等待面条下锅。
手抻面的做法？
步骤1
准备食材。面粉放盆里，打入一颗鸡蛋，再加入一勺食用盐，让面更有筋性
步骤2
先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。静置5分钟再揉面一次，面团会吸收水分充分延展变得很细腻柔润。盖上保鲜膜，或者锅盖静10分钟
步骤3
为了节约时间，面团静置的这个时间段，可以先做卤。打卤小伙伴们都会做吧？我做的是豆角鸡蛋木耳打卤面：把豆角择好洗净切小段，木耳泡发洗干净，到过烧热倒油，下葱花姜末煸炒香出香味，下豆角炒熟，加盐、生抽、料酒煸炒均匀，加水适量烧开，豆角煮熟，加水淀粉勾芡，打入鸡蛋碎，豆角鸡蛋木耳打卤面就做好了，非常简单又好吃
步骤4
怎样做一碗手拉面？
手擀面可以考虑一下，手拉面放弃吧！一般来说拉面和面都是技术活，没有基础是万难的。我家开过几年拉面馆，我爸学拉面一年，技术还是很差。勉强凑活我妈有时候想帮一下，做的面粗的比大拇指还粗，毫无吃的感觉。
到此，以上就是小编对于手拉面做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于手拉面做法菜谱的4点解答对大家有用。
