大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地瓜简单菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地瓜简单菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
新荣记红薯做法？
新荣记红薯是一道非常受欢迎的美食，下面是一种简单的做法：
所需材料：
红薯：500 克
黄油：20 克
白糖：20 克
牛奶：50 毫升
蛋黄：1 个
香草精：适量
步骤：
将红薯洗净，用厨房纸巾擦干，然后用叉子在红薯上扎一些小孔。
将红薯放入预热至 200℃的烤箱中，烤约 45 分钟，直到红薯变软。
将黄油、白糖、牛奶和蛋黄放入碗中，搅拌均匀。
将烤好的红薯取出，用刀在红薯上划一刀，然后用勺子将红薯肉挖出，放入碗中。
将红薯肉和步骤 3 中的混合物放入搅拌机中，搅拌均匀。
将搅拌好的混合物倒入烤盘中，用刮刀刮平。
将烤盘放入预热至 180℃的烤箱中，烤约 20 分钟，直到表面呈金***。
取出烤盘，在表面撒上适量的香草精，即可享用。
需要注意的是，烤红薯的时间和温度可能会因红薯的大小和烤箱的不同而有所差异，建议根据实际情况进行调整。另外，香草精可以根据个人口味添加或省略。
烧红薯块的家常做法？
红薯块是一道美味且营养丰富的家常菜。首先，将红薯去皮、切成块状，放入开水中焯烫至略软，捞出沥干备用。
接着，将锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入炒熟的肉末，炒匀后放入焯烫好的红薯块，加入适量盐、糖、酱油等调味料翻炒均匀，最后撒上葱花即可。这道红薯块不仅色香味俱佳，而且富含维生素和膳食纤维，是一道美味又健康的家常菜。
可以介绍下拔丝红薯的正宗做法吗？
起锅烧油，油烧七分热时放入切好的红薯块，中火炸大概五分钟左右，捞出备用
再次倒入炸好的红薯块，开大火一分钟后捞出，把锅里多余的油捞出，
放一把冰糖，不停的翻炒搅拌，直到冰糖全部融化
将炸好的红薯倒入熬好的冰糖锅里，开大火迅速翻炒即可，（吃的时候会烫嘴可以沾点冷水吃），现在可以开吃了，疫情之下在家做点美食吧，希望大家都能成为美食家，疫情早日结束，还我们正常的生活，我爱美食，我爱祖国，我爱（今日头条）
做拔丝红薯关键在挂糖，这个关键工艺控制和我学的中药炮制工艺很相似，主要控制点掌握了，一次成功不是梦！下面说一下简要步骤：
1、红薯切菱形块
2、红薯快下油锅炸熟
3、熬糖浆
用水熬或油熬都可以。放少量水，不然会耗费很多时间在蒸发水分哦！
3.1 先开大火熬制，期间需要间歇性用勺子搅拌，使糖均匀融化；
3.2 水分很少时改中小火，此时糖水里冒不规则的大泡，勺子勤搅拌，用勺子舀起滴落呈流水线状；
3.3 看到锅中大泡变小，变的逐渐大小均匀时，用勺子舀起，成断续滴落；
3.4 继续至水泡再小一点，糖水颜色变深偏红褐色时，用勺子舀起滴落时就能拉出丝了，糖水就熬好了
4、迅速将红薯倒回锅中翻拌均匀，浆就挂好了。一盘拔丝红薯就做成功了！
1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。
（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
拔丝红薯，看起来简单，实际对火候的掌握是很严格的！首先我们准备地瓜2个白砂糖4勺。制作方法：将红薯去皮，用刀将处理干净的红薯切成大小均匀的小块，一定要大小均匀一点，方便炸的时候都能熟透。锅里放入适量油，油温五成热的时候将红薯块依次放进去，注意不能往里面扔，红薯要从锅边滑入，避免热油溅起来烫伤自己。将红薯炸熟，炸至表面微焦，有一定的硬度，里面吃起来是软软的就可以控油后装盘了。接下来就是熬糖浆了，在锅里放入适量油，然后加入适量白糖，小火熬。刚开始的白糖可能会有类似于结块的情况，这时候我们要翻动并按压一下。后面就可以看到白糖开始慢慢融化了，要时不时搅动几下。等到白糖完全融化后要注意观察它的颜色，等糖浆颜色开始慢慢加深，逐渐变成琥珀色的时候就可以了。糖浆变成琥珀色的时候就不要再等了，这时候可以把之前炸好的红薯块倒进去，然后快速翻炒，让每一块红薯均匀地裹上糖浆。然后把红薯装盘，这时候锅里还会有一些糖浆，可以用勺子舀拉出非常漂亮的糖丝，正确的做法是舀少许的糖浆，保持滴落的状态时快速甩动，沿着盘子里的红薯转圈，细细的糖丝就会裹在红薯上面了，这个温度要把控好，糖浆温度太高会整个滴落下来，温度太低会直接凝固在勺子上了。
到此，以上就是小编对于地瓜简单菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地瓜简单菜谱做法的3点解答对大家有用。
