大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南京家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
南京正宗葱油饼的做法配方？
南京正宗葱油饼做法的配方：
1.面粉中加入适量的.盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟,葱洗净,切成葱花。
（图片来源网络，侵删）
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。
3.将小剂子擀成约0、3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。
（图片来源网络，侵删）
5.将面擀成大薄片。
6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀。
（图片来源网络，侵删）
8、将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
9、将面饼擀薄。
南京大肉做法？
南京大肉的做法：
主材：五花肉500克
副材：
葱姜、大料适量、酱油1大勺、糖小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺
制作步骤：
1.将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。
2.将五花肉捞出，水分擦干。
3.趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。
4.锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金***，肉皮爆起后捞出。再分别切成0.5cm的厚片。
到此，以上就是小编对于南京家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于南京家常菜谱的2点解答对大家有用。
