大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过节菜谱做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍过节菜谱做法大全的解答，让我们一起看看吧。
过年十道家常经典菜做法？
蒸蒸日上
所需材料：日式豆腐2条，鸡蛋2个，虾8个，温水是鸡蛋去壳后的同等量，料酒1勺，盐2克，生抽1勺，芝麻油1勺
制作过程：
1、虾去头去壳去虾线洗净，加入料酒，盐1克，抓匀腌制备用，葱切葱花
2、日式豆腐从中间切开，再轻轻挤出日式豆腐，再切成薄片，不要太薄，也不要太厚，这样即好摆盘也不易碎，将切片的豆腐围着盘子摆一圈，
年夜饭六道又好吃又简单的菜？
以下是六道好吃又简单的年夜饭菜品：
1. 红烧肉：将猪肉切块，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜和料酒煸炒，接着加入酱油、糖、盐和水烧开，转小火慢慢炖煮，直到肉质变软入味即可。
2. 鱼香茄子：将茄子切成段，用油炸至表面金***备用。另起锅热油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出香味，接着加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳翻炒均匀，最后倒入炸好的茄子，加入适量的生抽、糖、醋、盐等调味料翻炒均匀即可。
3. 家常豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄备用。另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，接着加入肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱、甜面酱煸炒出香味，最后倒入清水烧开，放入豆腐块和青菜煮熟即可。
4. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净后在鱼身上划几刀。另起锅加水烧开，放入蒸架，将鲈鱼放在上面，撒上葱姜丝和料酒，盖上盖子大火蒸8-10分钟即可。最后淋上一些香油和生抽即可。
5. 番茄炒蛋：将番茄切成小块备用。另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，接着加入鸡蛋液快速翻炒至凝固状态，再加入番茄块翻炒均匀，最后加入适量的盐和糖调味即可。
6. 地三鲜：将土豆、茄子和青椒切成条状备用。另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，接着加入土豆条煸炒片刻，再加入茄子和青椒继续煸炒至熟透即可。最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
年夜饭是中国最重要的家庭聚餐之一，通常会准备一系列美味佳肴。这里为您推荐六道既美味又简单的菜品，适合年夜饭餐桌：
1. **清蒸鱼** - 寓意“年年有余”，是年夜饭的经典菜式。选择新鲜的鱼，如鲈鱼或鳕鱼，清理干净后在鱼身划几刀，放入盘中，撒上姜丝，蒸15分钟左右，出锅后淋上预先调制好的酱油、香油和热花椒油的混合汁。
2. **蚝油生菜** - 生菜象征“生财”，这道菜简单清爽。将生菜洗净撕成适口大小，快速在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。另起锅，加入蚝油、蒜蓉和少量糖炒香，淋在生菜上即可。
3. **酱猪蹄** - 猪手寓意“抓手”，希望新的一年能够抓到更多的好运与财富。猪蹄提前炖煮至软烂，再用酱油、糖、八角、桂皮等香料调制而成的酱汁炖煮，直至汤汁浓稠即可。
4. **蒜蓉粉丝蒸虾** - 虾代表“长寿”。将虾开背去虾线，铺上泡软的粉丝和大量的蒜蓉，然后淋上生抽和少量的油，蒸制10分钟即可。
5. **家常豆腐** - 豆腐象征“多福”，是一道色香味俱全的家常菜。将豆腐切片或块状，用油煎至两面金黄，再加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，最后加水淀粉勾芡。
6. **四喜丸子** - 也称为狮子头，代表“事事如意”。将猪肉剁碎，加入葱姜水、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，搓成肉丸，放入油锅炸至表面金黄，再放入炖锅中，加酱油、糖、八角和足够的水炖煮至汤汁浓郁。
这些菜品不仅美味，而且制作过程相对简单，[_a***_]适合在忙碌的节日里为家人准备一顿丰盛的年夜饭。
到此，以上就是小编对于过节菜谱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于过节菜谱做法大全的2点解答对大家有用。
