大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档菜谱大全食谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高档菜谱大全食谱大全的解答，让我们一起看看吧。
满汉全席12种菜谱？
满汉全席也分不同类型，这个问题不明确。以廷臣宴为例，菜谱如下:
丽人献茗：狮峰龙井
蜜饯四品：蜜饯银杏、 蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、 蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、双色豆糕、 豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡、 五香熟芥、 甜酸乳瓜 、甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋、 鸡丝银耳、 桂花鱼条 、八宝兔丁、 玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头、 金丝烧麦
满汉全席菜谱有：
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿；
清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿；
烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠。
宴请朋友做些什么菜高端大气上档次？
在不靠海地区，称得上高端大气的菜一定是海鲜了，高端奢华的海鲜刺身，相信会带给大部分朋友惊喜的，当然，除了冷菜，热菜也必不可少，无鸡不成宴，白切鸡必须出现在宴席上，还有必备菜品:牛肉、乳鸽、大虾等，最后还有解腻素菜必须有名字，如拍青瓜、凉拌秋葵等。
在我们老家招待亲朋好友必不可少的就是肉和海鲜一定要有！认为只有这样的规格才是待客之道！
一般都会用自家养的三黄鸡做个白切鸡，把弄干净的整只三黄鸡放进锅中，放冷水腌过鸡，放姜片、葱、料酒，开大火，煮开后转小火焖煮20分钟，冷却后捞出切块装盘，嫩滑香甜的白斩鸡就做好啦
还有必不可少的海鲜，清蒸梭子蟹，肉质细嫩！膏似凝脂，味道鲜美！去海边码头买的从海里刚捕捞上来的活蹦乱跳的梭子蟹！买回去清洗干净，切对半放在盘中，锅里水烧开，放进去蒸十五分钟左右，碗里倒入味极鲜、醋、蒜末，搅拌均匀，新鲜肥美的梭子蟹蘸上蘸料吃起来别提多美了！
一道清淡的排骨玉米汤也是必不可少的！锅中水烧开，放入排骨焯出血水，捞出洗净，玉米洗净切段，排骨和玉米块一起放进高压锅中，倒入水没过食材，放一些生姜片，盖上锅盖，上汽后转小火再煮10分钟，关火，出锅的撒上适量盐即可出锅。香甜滋补的排骨玉米汤就做好啦
要跟我做朋友的来！这三道菜也给你上一遍！
宴请重要朋友，我建议做清蒸鲈鱼，如果觉得有点清淡可以做剁椒鱼头，火锅可以做农家土鸡炖土豆，原汁原味的，公鸡和母鸡都可以，但是一定要是正宗的土鸡，散养要超过一年的土鸡才行。土鸡做法，鸡杀好之后焯水沥干，佐料准备，大颗粒的大蒜要10颗，葱段少许，花椒少许老生姜10克左右，生姜最好不要切片，用刀拍碎，这样姜更入味，葱少许，农家自制豆瓣少许，首先锅里倒入菜籽油，油温烧至5层热度，然后放花椒生姜爆香再倒入土鸡，土鸡要大火多扁一下，扁成金***之后放入自制豆瓣在扁3分钟左右，最后倒入矿泉水，记得矿泉水一次要倒够，然后放大蒜，盐可以根据豆瓣的咸淡调节，大火烧至15分钟之后在倒入土豆烧8分钟就可以吃了，烧出来的土鸡和土豆绝对好吃，可以去尝试一下，剁椒鱼头和清蒸鲈鱼下次分享
到此，以上就是小编对于高档菜谱大全食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档菜谱大全食谱大全的2点解答对大家有用。
