大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉块做法大全菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉块做法大全菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
牛肉著名的菜品？
有关牛肉著名的菜品：酱牛肉。
酱牛肉，是北方的传统名菜，广泛流行于山东、河南、河北、西北、东北等地。《水浒传》里便有一段，武松路过景阳冈，在“三碗不过岗”的酒馆里，就是吃了两斤酱牛肉、喝了十八碗酒硬闯景阳冈而将老虎打死。
不仅在古代，在现代酱牛肉仍然是我们下酒的好菜。无论白酒、红酒、啤酒，来一盘酱牛肉都会感觉搭配很惬意。吃的时候要切大片、切薄片，这样吃起来才有香嫩可口、酱香浓郁的口感。
铁板牛肉。香酥牛肉干。
铁板牛肉主要食材有牛肉丝、蕃茄丝、青椒丝等，配料是洋葱丝、姜丝、辣椒粉等，通过铁板烧制的做法而成，它里边的牛肉滑嫩多汁，味道鲜美。
香酥牛肉干是把牛肉先煮了切薄片，入油锅炸酥捞出，然后在锅里调好料汁，炸好的牛肉下锅翻炒入味，成品牛肉酥香味美，回味悠长。
大块牛肉怎么做？
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牛肉切块，冷水冲洗(使肉质更紧致)绿萝卜切块待用
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牛肉放入炒锅倒入开水/没过牛肉，切好的葱姜，大料，生抽，老抽，干辣椒，白胡椒粉一起加入砂锅
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砂锅放大火炖煮至开锅10分钟/将切成块的绿萝卜加入砂锅加入盐在改小火炖煮二十分钟左右、就可以了
1牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
酥牛肉的做法详细介绍酥牛肉的特色：菜品色泽绛红，卤汁稠浓，酥烂而不失其形，醇香而原味不走，鲜咸适口。教您酥牛肉怎么做，如何做酥牛肉才好吃
1.牛肉（牛腿肉）洗净切成4大块，入沸水锅氽约2分钟，用冷水洗去血污；
2.葱姜洗净，葱切段，姜去皮拍碎；
3.取沙锅1只，锅底放小蒸架，用葱姜垫底，再把牛肉排放在上面，放入白糖，酱油、黄酒、八角、桂皮、香油，加清水至浸没牛肉，加盖，置旺火上烧；
4.待烧沸后，移至微火上，用水面团搓条密封沙锅盖的四周，炖焖3小时左右；
5.炖至牛肉酥烂，拣去葱姜、八角、桂皮等，起锅装盘，浇上原汁即成。酥牛肉的制作要诀： 1.沙锅必须用蒸架或竹箅子垫底，锅盖四周要密封，以防烧焦和走失原汁；2.掌握火候，旺火煮沸，微火焖至酥烂。小帖士-健康提示： 牛肉脂肪少，蛋白质含量高，营养丰富，祖国医药认为它有安中益气、补脾胃、壮腰脚、止消渴及唾涎之功能。
家庭牛肉菜谱？
准备食材
做法与步骤
1 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。
2 牛肉加1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、1勺香油、半勺盐、半勺胡椒粉、1大勺淀粉腌制10分钟。
大片牛肉的做法？
食材：牛腱500克、牛筋300克、白酒1两、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2粒、桂皮1小片、京葱1根、干辣椒3个、老姜2个厚片。
【做法】:
1、买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净，冷水下锅大火将水烧开，将牛肉的血水充分焯出，大约烧开2分钟左右盛出，将牛肉用热水冲洗干净。
2、将洗净的牛肉放入高压锅锅中，加入所有调料和没过食材的水高压20分钟。
3、程序结束，从高压锅中倒出牛肉，继续在煤气灶上大火煮至汤汁浓稠即可。
4、盛出放凉，放冰箱冷藏一晚切片口感更好。
到此，以上就是小编对于牛肉块做法大全菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉块做法大全菜谱大全的4点解答对大家有用。
