大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙虾盖饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙虾盖饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
小龙虾饭做法？
1、小龙虾洗净，用刷子刷干净肚子，放入开水锅中煮3分钟捞出过凉水
2.剥开虾头，挖出虾黄备用，扔掉虾头，去壳，留下虾尾备用，另外虾脚留下备用。
3.蒜切末，葱切末。其他作料装好备用
5.捞出作料渣扔掉，倒入虾黄翻炒1分钟，倒入蒜末翻炒1分钟。
7.煮3分钟勾芡再煮一分钟，撒葱花，将虾尾盛出，加一点酱汁。
8.锅内余下的酱汁继续小火加热，倒入虾脚，煮3分钟，直到酱汁微微收干关火。
9.将热米饭倒扣在盘中，淋上虾尾和酱汁。虾脚另外装盘。
材料：
小龙虾800克，啤酒1罐，辣椒60克，红辣椒40克，大蒜20克，韩式辣椒酱20克，咖喱10克，盐适量
做法：
1:买回来的小龙虾先用盐水泡2-3次等水干净了再用刷子将龙虾刷洗干净，死了的小龙虾就不能在用了
2：龙虾去头，从虾中间的尾巴左右掰几下然后抽出虾线，剥去虾壳，虾头上斜剪一刀然后取出虾膏
3：绿辣椒切块，红辣椒切块，大蒜切片
4：热锅冷油放入蒜片炒香，放入咖喱块炒碎，放入韩式辣酱炒均匀，放入虾膏翻炒，放入虾仁翻炒，放入啤酒翻炒收汁，放入绿辣椒翻炒，放入红辣椒翻炒即可
用料：小龙虾1000克，香菇150克，木耳50克，鸡蛋2个，胡萝卜1个，洋葱半个，大葱20克，盐20克，米饭1碗，生抽少许，料酒适量
步骤：
1、龙虾剥壳将龙虾黄和龙虾肉分别装在碗里，用料酒，生抽浸泡10分钟左右。
2、将香菇切丁，用热水浸泡15分钟。
龙虾尾盖饭怎么做好吃？
龙虾尾盖浇饭好吃的做法
1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。
2.尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。
3.水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。
4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。
5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。
6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。
7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油。
8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。
9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。
龙虾尾盖饭做法？
1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。
2.尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。
3.水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。
4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。
5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。
6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。
7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油。
8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。
9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。
