大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中级菜谱做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中级菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
中级营养师考试科目选考几门？
公共营养师中级（四级）必考内容：膳食营养评价（食物成分表使用与营养计算、营养价值评价）、膳食调查（称重）、食谱编制（计算法、食物交换分法）、基本烹饪操作；
选考内容：营养体格测量与评价（人体测量、综合评价）、食谱编制（食物选择、食物搭配）、营养讲稿的写作、营养咨询。
厨师考级有些什么菜？
不要选太过常见的家常菜。比如番茄炒蛋、回锅肉、鱼香肉丝这些菜品都不是一个好选择。
番茄炒蛋、回锅肉这样的菜品，只要略具基本功，就能够做得像模像样，在厨师考级的时候，仅仅是像模像样可远远不够，至少得有让评审眼前一亮的东西，但在番茄炒蛋、回锅肉这些菜上想要别出一格，真的不容易。
姜汁烧鸡的做法？
用料跑山公鸡 半只老姜 2块大葱 2根醋 适量生抽 适量淀粉 一点点
姜汁鸡的做法步骤
步骤 1
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准备工作做好，公鸡宰杀治净，在凉水里浸泡三小时左右，完全泡出血水。开水下锅煮至六成熟时关火，焖大约半小时至八成熟时捞起。待鸡凉透后宰成小块，老姜、大葱切粒。
步骤 2
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热锅下食用油，另加一小勺猪油更好。油烧热后倒入姜粒、大部分大葱炒匀。
姜汁鸡的做法
简介：姜汁鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡肉、姜，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级，
原料：大鸡腿两个，鲜姜一大块。
做法：1.鸡腿洗净，切粗大块。
2.入锅，加少量料酒，煮至九成熟（大约十分钟），捞出备用。不要煮过，否则鸡肉不嫩。
红烧猪蹄焖花生的家常做法？
用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。
首先你应该把猪脚清洗干净，用冷水抄水放入姜片，料酒，白醋，然后捞出来放在高压锅里面，加入酱油，老抽盐，虫段放入焯水的花生颗粒，搅拌均匀，加入适量的水，上火焖制12分钟就可以了
红烧猪蹄焖花生是一道非常美味的家常菜肴，以下是它的具体做法：
所需材料：
* 猪蹄2只
* 花生适量
* 姜片适量
* 料酒适量
* 生抽适量
* 老抽适量
家常味 50分钟 中级
— 食材清单 —
主料: 猪蹄1只 辅料: 花生 一小把
姜 8片 蒜 2瓣 冰糖 5颗
味达美生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 盐 适量 八角 两个
香叶 5片 桂皮 一块 小香葱 适量
— 烹饪步骤 —
1· 先将猪蹄焯水，冷水下锅，水开后小火煮2分钟，将猪蹄捞出冲洗干净，沥干水分
2· 锅中热油，放入冰糖，小火炒至焦糖色
到此，以上就是小编对于中级菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中级菜谱做法的4点解答对大家有用。
