大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于港式菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍港式菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
港式茶餐厅菜品做法？
1、材料：猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲（上色用，没有可以免），少量盐（蜂蜜最后成品再放）。
2、猪肉洗净切大片。
4、将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
5、平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。（约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦）最后出锅后，再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均匀即可）。
青瓜炒肉的家常菜谱做法，港式？
青瓜炒肉是一道简单可口的家常菜，经典的港式做法是先将瘦肉切成薄片，加入黄酒，盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟；同时青瓜切成薄片备用。
接着放入青瓜和少量的糖，翻炒几分钟直到青瓜变软熟，加入盐和少许生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可。这道菜口感爽脆，香味浓郁，营养丰富，深受人们喜爱。
2、将肉片盛放碗中，加入少许盐、鸡粉、生粉与水调和的浆水，腌制肉片；
3、腌制完成10分钟后添加少量的食用油；
4、葱切葱肚、蒜切蒜片、姜切成小的菱形片备用；
5、将炒锅置于旺火加热，倒入色拉油，烧至六成热时，放入肉片划油；
港式烤饼做法？
1.
烤箱烘焙食谱:中筋面粉2公斤,发酵泡打粉20克,酵母10克,盐5克,水600克,葡萄糖粉1克,梅菜干适量。
2.
烤箱烘焙方法:
3.
发酵好的泡打粉和面粉搅拌均匀后,将酵母、盐、葡萄糖粉溶于水,充分溶解后加入面粉中,形成光滑的面团。
4.
用手反复揉搓面团,直至光滑细腻。
5.
将揉好的面团稍微醒发,然后用擀面杖擀成长方形,涂上食用油,撒上适量调料,折叠擀开,再折叠擀成正方形,然后放入烤盘。
1、材料
面粉150g，鸡蛋1个，牛奶60ml，酵母1小包，白糖30g，盐2g，黄油30g。
2、做法
1)将面粉、酵母、白糖、盐混合，再加入牛奶、鸡蛋，搅拌均匀；
2)加入黄油，拌匀；
3)揉至面团光滑，发酵30分钟；
4)揉面团，排气，揉成球放入冰箱冷藏10分钟；
5)取出，拉成长椭圆形，折叠叠好；
6)再拉成长条状，卷成朵形；
烤饼的做法：
1、和面
将海韦力发酵泡打粉和面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。
2、轧面
将和好的面团用压面机反复轧制，直至面团光滑细腻。
3、成型
将轧好的面团稍稍醒发一下，然后用擀面杖擀成长方形，涂上食用油，撒上少许盐，折叠，擀开，再次折叠，擀成方形，大约1cm后，然后放入烤盘。
4、醒发
将烤盘放入醒发室（30℃左右）醒发30分钟左右，使面块儿充分醒发。
5、烤制
用料
面团：
中筋面粉 375克
酵母 4.5克
水 202克
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香料油： 5份量，多余的可拌馅用
植物油 150克
葱白 10克
姜片 20克
广东酒席菜十个菜的做法？
薄荷九节虾
主料:小九节虾500g。薄荷适量
辅料:油少许。白酒少许
做法：
1、材料备好。
2、小九节虾,洗干净沥干水备用。
3、瓦煲烧热,热油,把虾放入瓦煲轻轻搅拌,让每只虾上油,淋上一些白酒,不要太多,适量就好,然后把薄荷放在上面,再拌一下,盖上盖焗焖。
蚝汁虾仁烩杂菌
