大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳕鱼做法菜谱红烧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鳕鱼做法菜谱红烧的解答，让我们一起看看吧。
红烧鳕鱼最正宗的做法？
食材准备
鳕鱼500克，白萝卜300克，葱姜蒜适量，酱油5克，糖5克，醋5克，盐3克，鸡蛋，八角一颗。
方法步骤
1、鳕鱼洗净后切段，加入盐腌10分钟，萝卜去皮后切成滚刀块;
2、鸡蛋打撒，鱼段沾上蛋液后放入油锅中炸至两面金黄后捞出待用;
1、准备材料。
2、调料汁:葱姜蒜洗净，葱切段，姜蒜切片装入碗内，加入八角，精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，黄豆酱，糖，清水。
3、鳕鱼洗净切段装盘控水，然后锅内倒入适量油，再着摆入鳕鱼块，直到煎至两面金黄。
4、倒入调料汁，待汤汁煮开后浇入白醋，盖上锅盖大火烧开转中小火炖煮，收汤汁即可。
5、盛出装盘，红烧鳕鱼就做好啦(可放些香菜)。
步骤1
鳕鱼块解冻洗净切块控干水分，葱切段，蒜拍碎，姜切片，把生抽、白糖、醋调在一起加一些清水
步骤2
把控干水分的鱼裹上一层干面粉
步骤3
油锅倒油至五六成热，下鱼块，煎至两面有金***
步骤4
1、买回来的鳕鱼清洗干净之后，沿着中间的大骨，把鳕鱼肉片先来留作备用。
2、然后处理一下辅料，葱切段，姜切片，蒜拍散之后切末，然后辣椒切成小段。准备好备用。
3、锅中加欧诺个加入适量的油，先把片下来的鳕鱼肉下锅煎出香味，然后加入蒜和姜，激发出配料的味道，让姜蒜的香味充分和鱼肉的鲜味混合在一起，让鳕鱼肉慢慢入味。
4、然后锅中加入生抽酱油一勺调味增香，一勺料酒去腥，适量的葱和小米辣，轻轻翻炒两下之后就加入适量的水，然后大火煮开之后小火慢炖10分钟左右入味，最后再大火收汁就可以了。
红烧鳕鱼的家常做法？
红烧鳕鱼是一道美味可口的家常菜。首先将鳕鱼切成块，入油锅煎至两面金黄，捞出备用。
再将葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精和水烧开，放入煎好的鳕鱼块，煮至汁浓鱼香浓郁即可。喜欢加一些蔬菜，例如胡萝卜、豆腐等，更加营养美味。此道菜品色香味俱佳，特别适合家庭聚餐和日常食用。
红烧鳕鱼的做法？
准备阶段 —— 鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块； 葱切段，蒜瓣去根，姜切片；
烹饪阶段 —— 上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热；
将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面； 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；
将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；
盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次； 翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；
原料：鳕鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、料酒、酱油、蚝油。
做法步骤：

第1步、准备鳕鱼洗净切块。

第2步、放葱姜盐 料酒腌制二十分钟。

第3步、腌制好的鳕鱼粘上淀粉。

第4步、粘好淀粉放在盘子里备用。
红烧鳕鱼的做法
1.将姜、葱、蒜切好.
2.将鱼洗干净去内脏后切片.
3.将鱼肉里加入料酒、酱油、水淀粉、生姜、盐进行腌制.
4.倒入适量植物油,加入生姜、蒜翻炒,出香味后加入腌制好的鱼片.
5.加入酱油,翻炒后再加入一定量的清水,至淹没鱼肉.
6.鱼肉收汁后起锅,可撒上葱花调味.
1/8 鳕鱼，洗好，鱼身上切口，洗的时候肚子里的黑皮搓掉，而且鳕鱼有鳞片只是很软不易被发现，但是一定要去除，否则会很腥

2/8 备好葱姜，大料，辣椒干

3/8 大蒜不要剁碎，拍一下就行，鳕鱼开锅之后收汤之前放进去

4/8 锅内放油，放入辣椒干、姜、大料爆香

5/8 葱段稍微晚放一步

到此，以上就是小编对于鳕鱼做法菜谱红烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳕鱼做法菜谱红烧的3点解答对大家有用。
