大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小菜家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小菜家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广东粤菜家常小菜广东食谱？
1. 清炖珍珠鸡：首先将鸡切块备用，然后在锅中热油，加入姜、葱爆香，放入鸡块煸炒至金***，加水和调味料，开中火焖煮约20分钟即可。
2. 煲仔饭：将米饭和调料如鸡肉、蘑菇、鱼籽等放在砂锅里，用炭火慢慢烧制，待饭菜煮熟后，加入蛋黄和酱油，搅拌均匀后即可食用。
3. 芙蓉蒸蛋：打好鸡蛋液，加入少量盐、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀后均匀铺在碗底层，在上面撒上火腿肠、虾米等馅料，再加入适量水，放入蒸锅蒸15分钟后即可。
4. 蒜苔炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加盐和少许水搅拌均匀，把蒜苔切成小段备用，锅中加入油热后，加入鸡蛋液炒至快定型，加入蒜苔继续炒几分钟，加盐调味即可。
5. 炸酱茄子：将茄子切成约1厘米厚的片，油炸至表面金***，捞出沥干油份，放入碗中，加入炸酱、盐、糖、葱花、姜末等调料拌匀即可。
广东粤菜家常小菜和广东食谱非常丰富多样，以下是一些常见的菜品和食谱:
1. 广式清蒸鱼：将鱼清理干净，清蒸后放入姜丝、葱花、酱油等调味料，口感鲜美。
2. 梅菜扣肉：将猪肉煮熟后切成薄片，用豆瓣酱、生抽、老抽等调料腌制，再用梅菜干煸炒后放在肉片上蒸制，口感香醇。
3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝清理干净，粉丝用蒜茸、酱油、料酒等调料拌匀后放在扇贝上，清蒸后口感鲜嫩。
4. 蚝油生菜：将生菜焯水后加入蚝油、蒜末等调味料，口感爽脆，营养丰富。
5. 白灼虾：将虾清理干净，用开水焯烫后加入葱姜蒜、酱油等调味料，口感鲜美。
6. 荷塘小炒：将莲藕、胡萝卜、木耳等蔬菜焯水后加入蒜末、盐和糖等调味料，口感清爽。
7. 牛肉炒芥蓝：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒等调料腌制后炒制，加入芥蓝翻炒，口感嫩滑。
以上仅是一些常见的广东粤菜家常小菜和食谱，还有很多其他美味的菜品和做法，可以根据自己的口味和喜好进行尝试和创新。
反沙芋头
〖食材〗荔浦芋头半个、白糖150g、水100g
〖步骤〗
1、先把芋头削去外皮，冲洗干净，切成细长条
2、油半锅烧热，下芋头炸，用筷子轻松穿透即可
3、另起锅加半碗水，一碗糖，开小火慢熬，熬至起大泡，再变成小泡时下入炸好的芋头，快速翻炒
4、速度要快，起沙后芋头表面粘满糖霜，关火。
小菜牛肉的家常做法？
所用食材：鸡蛋4个，牛肉150克，小葱3棵，大蒜3瓣，姜少许
调料：香醋3克、米醋3克、陈醋2克，白糖5克一品鲜酱油3克，美极鲜酱油3克，[_a***_]10克，香油少许，胡椒粉少许，老抽4克
做法：
1.把鸡蛋冲洗干净打碗中搅拌均匀备用，小葱切成葱花，蒜切成片备用
做法：1，首先将牛肉洗净切好。
2，把切好的年肉加入上述腌制材料进行腌制30分钟左右。
3，把香菜洗净切段。
4，锅里倒入适量的油起火。
5，等待油烧至七成熟时，将腌制好的牛肉下锅爆炒，差不多炒干时加入适量的孜然。
6，最后放香菜翻炒一下，出锅装盘即可。
怎么做几块钱的小菜？
✨ 酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝作为一款家常菜，美味可口，酸辣下饭，而且还有不错的营养价值！[怄火]
那么如何做好酸辣土豆丝呢？
食材准备：土豆适量；干辣椒少许；青椒少许；蒜、花椒少许[胜利][耶][机智][转圈][啤酒]
2⃣️ 青椒切丝，蒜切片，干辣椒切段清洗干净备用；
3⃣️ 热油放入干辣椒、花椒、蒜炒香；
4⃣️ 放入土豆丝，大火翻炒，加入陈醋，快速翻炒；
5⃣️ 放入适量料酒、盐翻炒，加入青椒丝，准备关火。@生活美食
到此，以上就是小编对于小菜家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于小菜家常菜谱的3点解答对大家有用。
