大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国吃猴子菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国吃猴子菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
猴子姜的腌制法？
新鲜的生姜适量，纯粮食醋适量，另外再准备少量的酱油和食用盐。再准备一个干净的玻璃瓶子。
1、把准备好的生姜用清水洗一下，控干水分，然后把生姜的外皮去掉，再切成小块。
2、把酱油和食用盐放在一起倒入到瓶子中，然后把切好的生姜块放入到里面，再把醋加入进去，用手晃动几下，在后把瓶子密封起来。
3、把密封好的瓶子放在冰箱中冷藏，过五天左右生姜就能入味，想吃的时候随时取食就可以，另外腌生姜的调料汁还可以在以后做菜的时候当成调味料使用，制出的菜品会有淡淡的姜香气息。
你们那里吃金蝉吗？金蝉好多人不敢吃，但是营养价值比较高，你们吃金蝉都怎么做着吃？
你们那里吃金蝉吗？吃呀！特别香。金蝉好多人不敢吃，但是营养价值比较高，你们吃金蝉都怎么做着吃？炸，煎，炒，每一种都好吃。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就以上问答作一下解答，仅供参考。
每年夏天，大量的金蝉从地里爬出来进行蜕变，不幸的是大多数都被人捉住端上了餐桌。以前小的时候捉金蝉连个手电筒都没有，都是用手顺着树干上下摸，所以我们当地捉金蝉叫摸金蝉，用土话说就是“摸麻鸡廖”。蝉是学名，又叫知了，在没有蜕变之前叫知了猴，麻鸡廖猴。上小学的时候曾经拿着竹竿，上面弄一点生面筋粘知了，那时候多，一个树枝上能趴几十个，天天“知了，知了”叫个不停。
捉回家的知了猴用盐水洗一下就蜕变不了了，有人喜欢吃知了猴，有人喜欢吃刚刚蜕变好的知了。变成知了的炸一下酥脆，就是没有知了猴肉多，所以吃知了猴的比较多。如果晚上捉的知了猴很少，用盐腌一下，第二天放锅里煎一下就可以吃了。捉的稍微多一点少加一点面糊下锅炸，炸焦捞出来放碗里即可。不过现在提知了猴已经不好捉了，大部分都是养殖的，市场上卖知了猴的就不少。还有晚上到农村专门收知了猴的，自己吃或者到市场上卖。我的这些知了猴也是晚上到农村收的，基本上一元钱一个。
今天就做一个干煸金蝉，供大家参考！清洗干净之后的金蝉控净水分入六七成油温的锅里炸一下控油。花椒，红干椒切段泡水，葱段姜片备用。先将花椒红干椒炒出水分炒香下入葱姜翻炒出味，下入过油的金蝉。金蝉用勺子按压一下，炒出里面的水汽，加盐，加鸡精调味出锅装盘。金蝉脆椒可口，麻辣鲜香，下酒佳肴。炸好的金蝉撒上花椒盐也是非常的美味，欢迎大家尝试一下。干煸金蝉不知道各位喜欢不喜欢吃呢？欢迎大家将自己好吃的做法分享出来，便于广大粉丝朋友们参考！
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蚱蝉若虫又名黄金蝉、知了龟、知了猴等，蝉若虫（知了龟）有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蝉除了食用价值外，还有着极高的药用价值，蚱蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用。
今天介绍一道干煸金蝉的做法，简单好吃美味，下面看看是怎么制作的吧！
干煸金蝉
原材料：金蝉、干辣椒、青辣椒
1、先把金蝉腌制一下，然后把金蝉给它清洗干净。
2、把干红辣椒切成细丝，切好之后放在一边备用。
3、把青辣椒切成辣椒丝，切好放在盘子里面。
4、把锅烧热，然后把油下到锅里面，油要比金蝉多一点。
你的这个问题勾起了我对儿时的回忆。金蝉我们那里叫“知了猴”，每年夏天都会和小伙伴们去捉。
那时农村树很多，家前屋后、院子里都有，而树下则是金蝉出没的地方。我们可以很轻松地根据地面上的小洞判断出金蝉藏身之处，然后用手指一抠，金蝉就被弄出来了。还有一种更省事的为法就是晚上用手电筒照，河边、路边、小树林，轻轻松松一晚上能捉很多。
捉回的金蝉用水洗净，放油锅里一煎，金黄喷香，也不需太多调料，只要撒上一点盐，便是一盘不可多得的美味。
现在金蝉好像变成了稀罕物，有些饭店也将其做为一个菜品。做法也多以油煎为主，再配上孜然等调料。
喜欢吃的人觉得金蝉是一种美味，但有很多人不敢吃不喜欢吃，觉得恶心。多年前，一位外地同学来找我，在饭店吃饭时我见菜单上有金蝉，就特意点了一份，没想到把他恶心到了。我当时并没察觉，还一个劲劝他吃，他也不好意思说，犹犹豫豫地夹起一个往嘴里放，嚼了一半后便匆匆地去洗手间了，回来后好像吃什么都没胃口。后来一次同学聚会他告诉我，那次他跑洗手间吐了。我听他这么说心里挺过意不去的，本想着请他吃个特色食物，没想到却让人家吐了。可见有些自己认为好的东西，别人未必能接受。
金蝉：
金蝉又各蚱蝉,知了龟、知了猴,有极高的药膳价值和独特口感.尤以刚生出土的若虫含蛋白质最高,是难得的高蛋白,低脂肪的野味佳肴.其蛋白质含量72%,脂肪10.23%,钙16.5毫克/千克,锌82.02毫克/千克.
据<<中国药材>>记载.金蝉有益精壮阳,止渴生津,保肺益肾,抗治秃,抑癌等作用.蝉壳富含甲壳素,异黄蝶呤,赤蝶呤,腺苷三磷酶等成分.对咳嗽音哑、咽喉肿痛,风疹骚痒,目赤目弱,破伤风,小儿惊吓等症状都有预防及治疗之功效.
据专家预言,金蝉将成为未来重要的绿色保健食品.
我国许多地区都有食用金蝉的习俗,尤以北方地区最为盛行.最普通的食用方法"油炸金蝉"(酒店做法)和"烧烤金蝉"(烧烤店做法).因其有极高的药膳价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,目前已成为适应不同档次场合的著名菜肴.
烹制方法：
绿色食品 本品为野生绿色食品,未经人工加工,所以在烹饪前一定进行卤制或盐制,
即加入一定的食用盐、料酒、香料等调味品,将其煮沸并沥干,一方面可使其入味;另一方面也可去其杂味;提高其口感度.然后根据各地的不同口味及饮食习惯,做出不同的、适合当地人的风味.如咸香味、香辣味、椒盐味、孜然味等,也可与[_a***_]、腰果等一起装盘,可提高其香味
