大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕菜谱家常小炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕菜谱家常小炒的解答，让我们一起看看吧。
潮汕小炒做法？
潮汕小炒是一道具有潮汕特色的美食，主要食材包括猪肉、鱿鱼和时蔬等。以下是一种比较传统的潮汕小炒的做法：
### 材料：
- 猪里脊肉：200克
- 鲜鱿鱼：1只（中等大小）
- 青红椒：各1个
- 洋葱：半个
- 蒜苗：2根
- 蒜头：适量
潮州炒面正宗做法？
潮州炒面是一道传统的潮汕地区美食，主要材料是面条、猪肉、虾仁、蔬菜等，口感鲜美，非常适合作为早餐或午餐。以下是潮州炒面的正宗做法：
所需材料：
- 面条 200克
- 猪肉片 100克
- 虾仁 50克
- 青菜 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜适量
步骤：
食材用料：
盐 依个人口味、 生抽 1小勺 、 蚝油 1小勺 、 面条 适量 、 韭菜 适量 、 鸡蛋 2个
烹饪步骤
1.准备潮汕面条
2.韭菜洗干净后切大段
3.面条用冷水洗一遍
5.用冷水冲一下，不想用冷水可以下油搅拌一下，主要是 预防面条结成一团
6.锅里下适量油，加入鸡蛋炒熟炒散
7.加入面条和韭菜翻炒
潮汕鱼丸炒菜教程？
用料：葱、姜适量，洋葱 半个，青椒 半个，鱼丸 20颗，豆瓣酱、生抽、糖适量。
做法：
1.葱姜切丝备用，洋葱切丝，青椒切块，鱼丸每个切成四块，热油下鱼丸煎熟，表面变色就差不多了，中小火，大火很快就糊了，煎好后盛出。
2.热油下葱姜炝锅，放入郫县豆瓣炒香。 下洋葱炒出香味后放青椒，炒熟后再下鱼丸一起翻炒，加少许糖调味后出锅。
3. 豆瓣酱或者辣酱都很咸，再加上很多鱼丸本身就有咸味，不用额外放盐了，如果辣酱放的少或者鱼丸味道淡可以在出锅前加一点生抽调味。
食材：鲜活鲈鱼1条、西蓝花200克、葱段、姜丝各10克、料酒20克，葱姜汁10克、精盐3克，味精2克、胡椒粉、五香粉各0.5克，白糖6克、湿淀粉10克，蛋清半个，油25克。
做法
1、将西蓝花切成块。鲈鱼宰杀治净，切下头、尾，从中间片开，剔去骨、刺、鱼皮，将鱼肉斩成茸，放入容器内，加入料酒10克、葱姜汁、胡椒粉、五香粉、精盐15克、白糖3克和蛋清搅匀，挤成大小均匀的丸子，下入清水锅中煮熟捞出。
2、锅内放油烧热，下入葱段、姜丝炝香，下入西蓝花煸炒，烹入余下的料酒。加入余下的精盐、白糖炒至微熟。
3、下入鱼丸炒匀，加味精炒匀。
到此，以上就是小编对于潮汕菜谱家常小炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕菜谱家常小炒的3点解答对大家有用。
