大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米其林清淡菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍米其林清淡菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
台湾菜有哪些名菜？
台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜和客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
台湾小吃有蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、鱼酥羹、肉羹、猪血糕、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、波霸奶茶、布丁豆花等，药炖排骨、药炖土虱等。
以下优先列出几样我吃过的几样给大家有空可以品尝一下：
第一 蚵仔煎：味道鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。新鲜又大颗的蚵仔，甜咸适中的酱料，Q弹软滑的木薯粉，配上健康清爽的蔬菜和鸡蛋。
第二 大饼包小饼：大饼包小饼是一道美味佳肴，主料是大饼，小饼。大饼咬劲十足，小饼的口感则是酥脆，大饼包小饼的口味有十几种，要甜要咸通通有，是吃醋味的，这里也有麻辣和咖喱可以选择。
第三 大肠蚵仔面线：大肠蚵仔面线是一道美味的特色传统小吃。以大肠，蚵仔等制作而成。其口感浓郁，香味十足，但传统口味现今已经很难寻到，较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。
第四 甜不辣：甜不辣成为了台湾人在吃小吃摊时必点品。而且甜不辣这种小吃在台湾随处可见，因为它的热量不高，所以也是很多女性朋友的选择之一。再加上口感很好，自然而然很受大家的欢迎。
第五 筒仔米糕：筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入虾米、肉片等材料。而筒内的材料除了肉片、卤蛋外，也有人以莲子、咸蛋等替换，创造不同的口感与风味。
第六 药炖排骨：药炖排骨是普及于台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品，食用历史悠久，是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多不一样，皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售；台湾士林夜市、饶河街夜市的药炖排骨最为著称。对于对煲汤特别有讲究的广东人来说，这个汤确实具备养生的良好功效！
看到其他的答案推荐的都是主流的台湾特色菜，那我就来推荐一些只在台湾当地有并且不是那么主流，可能别的地方的人并不知道的台湾特色美食吧。
第1道叫做青蛙下蛋。
“青蛙下蛋”是台湾士林夜市著名的小吃之一。它的真身就是一杯饮料。不得不说台湾人民取名字真是有一套，当你见过真正的青蛙的蛋之后就会发现，哇塞，这两个绝对是一模一样。因为饮料的原材料煮熟之後，中心会呈现白白的一点，看起来像是青蛙卵因而得名。
第2道的名字更加奇葩，叫做棺材板。
但它的涵义非常好，意味着升官和发财，是台南有名的小吃之一。制作方式也比较简单，把吐司切出厚厚的一片，把其中的一个面切掉，然后里面相当于掏空了一半，就可以加入各种各样你想要的料，比如说鱼香肉丝，宫爆鸡丁，火腿鸡蛋等等。最后把刚刚掏出来的那个面包扑上去就形成了，其实他的样子也真的很像是一副棺材，把盖板盖上。
第3道菜名字更是独特，叫做情人的眼泪。
其实是一种叫做地耳的菌类。其色泽中间浅黄，周边带墨绿，手感柔软光滑，肉质薄于木耳，做菜更容易入味，口感脆嫩，滑而不腻，是别有风味的山肴野蔌。
我一直不知道为什么这个菜会被叫做情人的眼泪，怎么都把没有办法把两者联系起来，希望有一天能够知道答案吧。
以上三个就是我推荐的台湾比较独特的菜和饮料，应该去过台湾的人都会在当地见识过。
