大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常凉菜美食菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常凉菜美食菜谱的解答,让我们一起看看吧。
调凉菜家常做法?
步骤/方式1
1、准备一些鲜嫩的豇豆角,可以自己种,也可以买一些现成的,挑一挑有没有虫眼的,改刀切成长段,起锅烧水,焯烫5分钟左右,捞出控干水分。
步骤/方式2
2、另外准备一个空碗,加入3勺芝麻酱,大蒜末和花生碎,加入少量的凉开水,搅拌化开,稀稠度自行掌握,再根据个人的口味,加入适量的生抽、香醋、白糖和食盐
步骤/方式3
3、把控干水分的豆角,装入盘子中,再淋入之前调好的芝麻酱汁,直接就可以开吃了,鲜香味美,芝麻香味浓厚,搭配了花生碎和大蒜末,味道更好吃。
凉拌菜的家常做法?
制作方法:1、 用开水将粉丝泡胀发,备用;
2、 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3、 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精;
4、加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝;
用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺
做法:1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味
3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
用料:莴笋300克,食盐1小勺,白糖1小勺,红尖椒3个,花椒1小勺,醋1小勺,生抽1小勺,蒜2瓣,植物油适量。
做法:1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状。
2、加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中3、取一碗,加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香。
4、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。
凉菜和什么一起吃?
蒸一碗米饭,煮一锅米粥,搅一碗疙瘩汤,然后搭配着凉菜吃是很家常的。
蒸一锅馒头,烙一张卷饼,就着凉菜吃,都是很家常的吃法。
用一张凉皮在里面卷凉菜也是非常受欢迎的街边小吃,这样的搭配也是神仙美味,很受欢迎。
现在天气热了,你们会做凉菜吃吗?都做哪些凉菜呢?
感谢小悟空邀请,现在天气超级热了,昨天的时候济南的气温已经达到了37度,出去以后就被晒干的节奏,所以出门一定要穿防晒衣,还有带一个帽子,不然的话,大太阳晒得眼都睁不开,所以好多人都在这个季节想起了要吃一些小凉菜,但是会的小凉菜就那么几种,翻来覆去的吃,总有吃腻的时候,所以多学一些小凉菜的做法还是非常有必要的。接下来我分享六道非常爱吃的小凉菜,希望对你有所帮助。
把莲藕清洗干净以后切成片,然后放入沸水中焯水一分钟,捞出以后控干水分,放入盘中。红辣椒,青辣椒切成粒,放入碗中,加入盐,香醋,香油,搅拌均匀即可食用。
第二道,凉拌豆腐。
豆腐最好是选择嫩豆腐,内酯豆腐,把香菜切成段,大葱切成丝,蒜拍扁,切成蒜蓉。豆腐切成块放在盘中,锅里放入植物油,加入葱丝,大蒜爆香。取出以后冷凉教到豆腐上,加入少许盐,香菜段,搅拌均匀即可食用。
第三道,拍黄瓜。
这是这两天我是天天吃的一道菜,非常美味。把黄瓜买回来清洗干净,去掉黄瓜把,放在案板上拍扁,斜刀切成1cm左右的段,放入盘中。加入蒜泥,香醋,香油,小米椒搅拌均匀,放入盘中即可食用。
第四道,凉拌腐竹。
腐竹需要提前四个小时放入清水中浸泡开,取出以后切成2cm左右的段。锅里放水,烧开以后,放入腐竹焯水两分钟,捞出控干水分,摆入盘中。胡萝卜切成丝,放入腐竹上面。葱切末,大蒜拍扁切蒜蓉,辣椒切小粒。全部倒入腐竹中,搅拌均匀,撒上香菜段即可。
第五道,凉拌芹菜叶。
每次吃芹菜的时候,很多人都把芹菜叶扔掉了,其实叶子里的营养是非常丰富的,把芹菜叶清洗干净,放入开水中焯熟,捞出以后控水,放入盘中,加入蒜蓉,香醋,白糖,盐,辣椒油,搅拌均匀即可食用。
第六道,凉拌莴苣。
莴苣其实生吃也是非常美味的,把莴苣清洗干净,用擦子擦成细丝,放入开水中焯水一分钟,立马捞出控水放入盘中。加入自己喜欢吃的调料,我一般是放香醋,白糖,盐,[_a***_]搅拌一下即可食用。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,三个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝6800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!
到此,以上就是小编对于家常凉菜美食菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常凉菜美食菜谱的4点解答对大家有用。