大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简约凉菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍简约凉菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
凉菜菜谱大全，凉菜有哪些？
此菜已经更新试吃视频，欢迎点击我的头像关注、观看***！
备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
简单凉菜做法？
凉拌黄瓜，简单的很！
原料:嫩黄瓜300克，盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油各适量。
做法:
1.嫩黄瓜洗净，去头尾，剖成两半，用刀背略拍后切成小块。
2.盆中放入黄瓜块、加少量盐腌儿分钟，人味后用水洗净，沥干，装盘。
3.碗中放入盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白砂糖、味精，调匀成调味汁，淋在黄瓜上即可。
凉菜有哪些？
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料：
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法：
1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。
涼拌菜简单做法？
凉拌木耳黄瓜：准备食材有木耳，黄瓜，香菜少量，干辣椒3个，花生米少量。
先将木耳泡发2个小时以上，泡好后放开水中2分钟后捞出，准备个大碗将木耳，拍好的黄瓜，香菜放入，放酱油少许，耗油2g，盐3g，糖3g，醋3g，香油几滴，干辣椒，花生米，切点蒜未，然后将烧好的热油淋上，搅和搅和，就可以吃了。酸辣鲜香，美味可口。
自己在家就能做的简单凉拌菜有哪些？
看大家已经发了很多，我就补充一个凉拌葫芦丝吧，您别纠结，茄子还有生吃的呢，更何况西葫芦。
西葫芦含有丰富的维生素c、半纤维素、木质素、果胶，其中独有的葫芦巴碱和丙醇二酸还能促进新陈代谢抑制糖类转化的功用，也算是纯天然的减肥蔬菜。
下面说说这道菜，凉拌葫芦丝特别适合夏天吃，尤其是西葫芦丝温润的口感配上麻辣鲜香的红油，更是让你欲罢不能。
1、鲜嫩角瓜一个，因为追求足够细长的线条，建议大家直接使用刨丝器。记得不要把里面籽的部分也刨丝啊，难吃的很。
2、干辣椒两颗用开水焯一下捞出，沥干水分，切段儿。准备花椒粒10颗。
3、葫芦丝放入适量味极鲜，少量醋，少许糖，将辣椒放置表面
3、锅中放油，小火放入花椒粒。待至六成热，冒烟的时候，关火，10秒后，浇到干辣椒上。
4、最后淋上香油拌匀即可。
最后补充一句，要上桌前在浇热油。
凉拌黄瓜，黄瓜洗净切片，加点醋和盐调味
凉拌黄瓜豆腐干花生米，花生米炸一下，豆腐干切条，黄瓜切片加醋加盐
凉拌豆芽菜，豆芽焯水，加盐加醋调味
我家餐桌上从不缺凉拌菜，方便只是其一，最重要的是爽口、吃的过瘾。
我拌凉菜，一般是看家里有啥搭配一下，就地取材，都是些家常食材，搭配起来却相得益彰，口味丰富。
一、凉拌金针菇。常搭配的有黄瓜、香菜、彩椒、等等。
料汁的调配:
1、姜末、蒜末、醋、盐、芥末。
2、不喜欢吃芥末的可以用姜末、蒜末、醋、盐、生抽，炸一点花椒大料油趁热泼进去。
二、凉拌大杂烩。
腐竹、芹菜、木耳、银耳、胡萝卜、黄瓜、生菜（莴苣）香菜、海带丝、粉丝、[_a***_]饼……一样或多样随意搭配。
菠菜、粉丝、银耳、木耳、鸡蛋饼……料汁就用上面第二个:醋、生抽、盐、姜末、蒜末撒到表面，用花椒大料炸花椒油，趁热泼到上面。
到此，以上就是小编对于简约凉菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于简约凉菜菜谱大全的5点解答对大家有用。
