大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于娟子美食菜谱做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍娟子美食菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
贵妃鸡翅应该怎么做呢？
贵妃鸡翅，就是红酒鸡翅，红酒焖鸡翅是一道很好吃的菜，经过焖煮，酒精的味道已经散发了，只留下淡淡的酒香，非常好吃的一道菜，下面娟子就来介绍具体的制作方法，喜欢的也可试试；
1；先将鸡翅浸泡去血水，洗净
2；油菜掰开洗浄，过热水焯一下捞出过凉水挤净水分装盘
3；锅中加水放入鸡翅焯水，捞出
4；葱切花，姜切片备用
5；锅中倒油烧热放入葱姜炒出香味
6；倒入鸡翅翻炒，倒入葡萄酒、糖、花椒粉和盐大火烧开转小火煮熟
7；大火收汁至浓稠，出锅装盘
材料：鸡翅12只，胡萝卜200克，红葡萄酒150克，白糖50克，葱花、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、清汤、花生油各适量
2 鸡翅放入大碗内，加入料酒、味精、盐、胡椒粉、花椒腌制30分钟。
3 鸡翅下入沸水锅中汆水，捞出沥干。
4 锅内放油烧热，下葱、姜爆锅，下入鸡翅翻炒片刻。
材料
做法
1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。
2、大火热油，放花椒、姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。
3、放白酒、葡萄汁、生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油就可以啦。
贵妃鸡翅是一道美味可口的传统风味美食。其具有着酥烂脱骨，入口即化的特点，深受众多人们的喜爱和欢迎。贵妃鸡翅以鲜嫩的鸡翅为原料，经过精心的烹饪制作而成。至于贵妃鸡翅的得名，在于独具匠心的厨师将唐代杨贵妃的美丽英姿与鸡翅灵活地结合在一起。烹饪贵妃鸡翅的方法，即是焖，关键要用好火功，在烹饪的时候将菜肴有序整齐地放在砂锅中用文火慢慢地焖熟焖透，使得鸡翅的味道更加美味可口。
下面我就来介绍一下贵妃鸡翅的做法。
第一，选用鲜嫩的鸡翅若干，切去翅尖，只留鸡中翅部位，将其洗干净之后，用适量酱油均匀涂抹在鸡翅上，等待下锅。
第二，起火，在锅中加入花生油，带油温至八成热，先将鸡翅倒入漏勺沥干酱油卤汁，然后下锅油炸至鸡翅颜色呈现出淡***。
第三，将鸡翅放入砂锅中，加入白糖、酱油、葱、姜、绍酒等调料，在旺火上进行炖，等汤汁沸腾之后再改小火进行焖煮，等待鸡翅呈现出酥烂状态，然后即可将鸡翅捞出。
最后，在起火，让上炒锅，加入油之后等待油温至六七成热的时候，放入葱花、冬菇等配料进行煸炒，然后将其放入之前炖鸡翅的砂锅中，在用小火慢慢进行炖煮，等待汤汁沸腾即可。
鸡翅味道鲜美，贵妃鸡翅***用焖的烹饪方法，将鸡翅的味道发挥的淋漓尽致，让人吃的时候感受到别有一番滋味。
（GSJ）
猪尾巴怎么做好吃呢？
大家好，我是爱烧菜的小雷。很高兴回答你的问题，我觉得猪尾巴红烧最好吃，猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质。红烧的特别香，啃起来特别爽，感觉满口的胶原蛋白，感兴趣的朋友跟我一起来做一下吧！
猪尾巴四根、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜、大蒜、干辣椒、(八角、桂皮、花椒、香叶、草果、也可以买现成的调味包)
1、原料: 猪尾巴。
2、配料: 冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、 生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、草果。
3、猪尾巴用开水烫过，用夹子拔掉残留的猪毛，洗干净。
4、锅中加适量水，加入猪尾巴焯水，加点料酒去醒。焯好水，捞出再洗一遍就非常干净了。
5、重新起锅，放猪尾巴。加入适量清水，加入所有配料，大火煮开后，小火闷煮30分钟。
6、把煮熟的猪尾巴切成小段，装盘。
7、重新起锅，锅烧热，加入适量油，油热倒入猪尾巴爆炒一下，高温爆炒会让猪尾巴更香。加几滴老抽上色就可以了，煮的时候调味料都放好了，不需要别的调料了，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。
:1泡椒猪尾
材料:
猪尾2根，泡椒20克，葱段、姜片、盐、味精、白糖、醋各适量。
做法:1、将猪尾改刀成1厘米长的段，放入沸水中煮透，捞出沥水。
2、锅中加水烧开，放入葱、姜、盐、味精、糖、泡椒、醋烧开凉透。
3、将煮熟的猪尾放入凉透的汤中浸泡2小时即可食用。
特点
猪尾弹性十足，味道咸、鲜、辣，还略带甜。
2：黄豆烧猪尾
猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。并且含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大，所以食用营养价值高，爱吃的人也比较多。
下面我就把我饭店里以猪尾巴为食材最畅销的三道菜告诉大家。
一.花生炖猪尾巴。猪尾巴和花生都是很常见的食材，且这两种食材的营养价值也非常高。那要怎么在做菜的时候又要保留它们的营养价值，花生炖猪尾巴就是很好的选择。做法如下；食材 猪尾巴 2根，花生 300克，姜 5片，蒜 1个，八角 冰糖少许，料酒 生抽 老抽 少许。
步骤1，提前2小时把花生泡好。猪尾巴洗干净切断，放入冷水锅中烧开，加入姜片和料酒，去掉浮泡，在用水洗干净。
步骤2，锅烧热放入油、加入蒜，八角和姜片炒香，再倒入猪尾巴均匀翻炒几分钟。
步骤3，将锅里的猪尾巴和配料放入准备好的砂锅中，在放入花生，一勺料酒，两勺生抽和老抽和少许开水。水量刚好没过食材。
步骤4，大火烧开后再改小火焖，中间要稍微翻动，害怕粘锅。等花生熟透，猪尾巴变软了即可。我一般是小火焖30分钟就可出锅。
二，红烧猪尾巴。红烧猪尾巴是一道富含胶原蛋白的美颜菜品。它的做法如下；食材，猪尾巴3根，冰糖20克，生抽老抽各2勺，料酒少许，葱姜蒜 八角 香叶 干辣椒 花椒 少许，十三香 鸡精 盐巴 各一勺。
步骤1，各种小料切好备好，猪尾巴洗干净切断去毛备用，锅内放冷水加猪尾巴，水开后焯5分钟，去掉浮泡捞出备用。
步骤2，锅内倒适当油至4成放入少许冰糖，转小火，熬制冰糖融化，切记不要熬糊了要不然很苦，然后放入猪尾巴，翻炒均匀上色。
到此，以上就是小编对于娟子美食菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于娟子美食菜谱做法的2点解答对大家有用。
