大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普通家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普通家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
萝卜白菜粉条大烩菜的家常做法？
3锅内倒少许底油,放入***条
4再倒入少许底油,放入猪肉丝煸炒,加料酒出香味后,放入胡萝卜条翻炒
6最后放入泡过的粉丝,加入盐、糖、少许淡色酱油、鸡精出锅即可
1.准备食材:肉一块切片(最好用五花肉比较香)、1把红薯粉条泡水备用、***切块手撕也行、红萝卜切条丝也可以、上海青1小把、蘑菇1小碗、豆腐切片、海带一1小碗，炒制小料葱姜蒜切片、八角2个。
2.起锅烧油将豆腐煎至两面金黄捞出备用，起锅再次烧油下入肉片煸制变色，加入葱姜蒜八角花椒翻炒爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，加入少许老抽生抽料酒上色提味。
3.肉炒至8-9成熟加入海带、胡萝卜、***翻炒30秒，加入稍微多一点的高汤没有加清水，因为大烩菜是半汤炖菜，红薯粉条也比较吸水，之后加入蘑菇、豆腐、红薯粉条，加入适量十三香、食盐、白糖、耗油调味，之后炖煮大概10分钟(时间长段取决于粉条的浸泡程度)即可。
4.出锅前1分钟下入上海青，起锅关火前加入葱段香菜等配料增香调味调色，装盘即可开吃。
小静鱼的家常做法？
主料：小静鱼750g
辅料：大葱一颗 姜一块 大蒜三瓣 八角二个 花椒数粒 干辣椒几个 黄干酱二匙
调料：精盐少许 一品鲜酱油二匙
料酒二匙 白糖少许 白醋少许
做法：1.小静鱼去掉内脏、鱼鳃清洗干净。
2.切大葱段，姜片、蒜粒，准备好干辣椒、花椒、八角。
3.准备好一碗调料汁：二匙黄干酱，少许精盐，二匙一品鲜酱油，料酒二匙，白糖和白醋少许，加入一大碗清水搅拌均匀。
4.锅中加入食用油，烧至七成热时下入葱姜蒜，八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。
5.加入调料汁，搅拌均匀烧开。
6.下入小静鱼，盖好盖子闷至鱼熟汤浓即可。
做法
1，鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀。
2，另一面切一字花刀。
3，加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟。
4，大葱切片，姜切片，大蒜和八角准备好。
5，将腌鱼的料酒盐溶液倒掉，用厨房纸将鱼身内外擦干净，铸铁饼铛中多放些植物油，将鱼放入其中煎至定型，鱼身略鼓起。
6，煎另一面，加大火候，不要将鱼皮煎破。
7，将葱姜蒜放在锅中鱼身两侧，用油煎出香味后，倒入料酒和酱油。
8，再倒入热水，水可以略多些，用铲子将汤汁浇到鱼身上。
9，小火，盖上锅盖，待汤汁少时停火，将多余的汤汗淋在鱼身表面即可完成。
01
将鱼清洗干净，放入油锅煎至表面泛黄，装盘备用。
02
将生姜，大蒜切末，备用。
03
用煎鱼的油把生姜大蒜爆炒下，加入适量的盐和白糖，喜欢吃甜的可以多加点白糖。炒好浇在装好盘子的鱼上面。
04
小晶鱼一条 400克 ，姜沫 少许 ，蒜泥 适量 ，红椒丝 适量 ，香菜 适量 ，料酒 适量 ，醋 适量 ，糖 少许 ，老抽 适量 ，盐 10克。
炒锅干烧，至锅中烧辣，有烟升起。
倒入植物油后，迅速将鱼放入油锅中。
鱼煎至二面黄后，加入料酒、醋，继续烧。
加入糖、老抽等佐料。
到此，以上就是小编对于普通家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于普通家常菜谱的2点解答对大家有用。
