大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖菜菜谱清淡做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖菜菜谱清淡做法的解答，让我们一起看看吧。
炖菜什么时候放胡椒粉？
胡椒粉在汤翻滚的时候或者刚要出锅的时候 放比较好。
煮汤的时候为了增加味道，一般会在汤滚烫之后开始放胡椒粉 ，在炒菜的时候，马上出锅的时候放胡椒粉 因为胡椒粉的挥发性较强，如果提早放胡椒粉，大部分味道已经失去 ，放胡椒粉量的多少因人而异，有的人喜欢胡椒粉的味道就多放一些 。
面水的家常做法？
2、准备半碗水，倒入大约一两面粉。喜欢喝稠的就多倒点，否则少量即可。
3、用筷子将面粉和水充分搅匀，调成稀糊。
4、锅中加水，水量依据人数决定，烧开。
5、将调好的面糊糊倒入锅中，一边倒一边用汤勺不断搅动。
面水是烹饪中常用的一种清淡调味料，可以用来制作汤、炖菜和拌面等，下面是制作面水的家常做法：
材料：
- 面粉 50克
- 水 500毫升
步骤：
1. 将面粉倒入一个干净的容器中。
2. 小心地加入水，边加边搅拌均匀，直到没有明显干粉或结块为止。
3. 过滤掉面浆上面的泡沫和杂质，倒入一个锅中。
4. 开火将其加热至沸腾，然后转小火保持微沸状态继续煮10分钟左右。
5. 关火后让面水冷却至室温，然后再过滤一遍去掉残留。
2· 切成小粒
3· 放到锅里。
4· 放水，根据人口适量。
5· 煮熟，糯软。
6· 适量白面
7· 放水，搅匀。
8· 搅到没有疙瘩。
9· 然后放到红薯水里。
10· 只要水开就好，一定要搅匀，避免粘锅。
做法步骤：
1. 把面粉倒入一个大碗中，将温水逐渐倒入，边倒边用筷子搅拌，直至面团干湿适中，没有干粗的面粉，也没有过湿的黏性。
2. 把搅拌好的面团揉成一团，并用手按压揉搓，直至面团表面光滑细腻，没有粗糙的部分。揉搓完成后，用保鲜膜或湿布盖住，静置 15-30 分钟。
3. 揉好的面团可以擀成皮，切成条或者制作成您想要的面食。
炖菜用什么锅？
铁锅。
原因如下:生铁锅的锅体较重，锅壁较厚，比较耐用，导热性差，但保热性好，因此生铁锅比较适合用来炖菜或烧菜；熟铁锅的锅体较轻，锅壁较薄，导热快，但也正因为温度升高比较快的特点，容易糊锅，因此熟铁锅比较适合短时间内可出锅的爆炒菜肴。
这种烹饪形式可用的锅比较多，但是炖菜首选的还是铁锅和砂锅，因为这两种锅都有其它锅不具备的优势。
铁锅：它炖出来的菜，味道厚重醇香，软糯鲜亮； 砂锅：它炖出来的菜，最大的优势是汤，它的汤的味道鲜美且又清淡，可以汤和菜同食，有的汤还有滋补作用。
到此，以上就是小编对于炖菜菜谱清淡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖菜菜谱清淡做法的3点解答对大家有用。
