大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芥菜疙瘩做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芥菜疙瘩做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
五香芥菜疙瘩做法？
五香粉腌制芥菜疙瘩，我把五香粉中的桂皮换成了肉桂并增加了用量。现在正是芥菜上市的时节，欢迎大家跟我一起做这到小菜，是早餐稀饭的绝配
用料
芥菜疙瘩
20斤
两桶
自制五香粉
100克
食盐
200克
1.将芥菜疙瘩洗净,削去须梢,沥水后,放入缸中撒少许盐,腌制4小时待用。
2.将酱油,花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸,待盐全部溶化后离火,晾凉。
3.将配制好的酱油汁倒入缸中,盖严,开始几天,每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头,使其腌渍均匀,以后即可将缸口封严,两个月后即可
芥菜疙瘩不太光滑，注意要把有坑眼的地方都清洗干净，大个的要对半切开，晾干水分备用。
准备料汁，按芥菜疙瘩多少来确定用酱油的量，5斤芥菜疙瘩500克生抽酱油，100克老抽酱油，2000克清水，花椒一小把，大概20克左右，大料25克，盐100克，把这些料放到锅里煮开晾凉后倒进干净无油的容器里，然后把芥菜疙瘩放进去再加一两
芥菜疙瘩蒸着吃的做法？
步骤/方式1
方法一
芥菜疙瘩干，泡水，泡到用手捏软了那种就可以，捞出用水反复洗几遍，然后尝一下咸淡，洗干净后攥干水，然后放入一个碗里，然后加入葱末，花椒粉，酱油多一点大约是所有芥菜干的一半的量，然后加入豆油，一汤匙生的就行，放入锅里蒸大约25分钟。
步骤/方式2
蒸完出来之后用筷子拌匀就可以了
步骤/方式3
拌好后的蒸芥菜疙瘩。
芥菜疙瘩怎么吃好吃？
芥菜疙瘩是一种传统的川菜，它的特点是口感鲜嫩，味道微辣，非常可口。以下是一些方法可以使芥菜疙瘩更加美味：
1. 切细：将芥菜疙瘩切成较细的段，这样可以使得口感更加嫩滑，也方便入味。
2. 多煮一会儿：将芥菜疙瘩倒入滚水中煮一会儿，这样可以使疙瘩更加饱满和熟透。注意不要煮得过久，以免疙瘩太软。
3. 炒熟：将芥菜疙瘩炒制，可以增加口感和美味。可以用高温炒制，加入适量的食用油和一些调味料，如蒜末、盐、鸡精等，炒至疙瘩表面微***黄即可。
4. 搭配其他食材：芥菜疙瘩可以与其他食材搭配，如鸡肉、虾仁、豆腐等，可以增加口味的丰富性和层次感。
5. 加入适量调味料：根据个人口味，可以加入适当的调味料，比如辣椒粉、酱油、花椒粉等，增加味道的层次和辣味。
6. 清炖：将芥菜疙瘩加入清汤或者高汤中进行炖煮，可以使得汤汁入味，疙瘩更加鲜美。
以上是一些建议，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，让芥菜疙瘩更加可口。
凉拌芥菜疙瘩是一道简单易做、口感清爽的小吃，非常适合夏季食用。制作方法如下：
1. 将芥菜疙瘩削皮后用清水洗净，先将芥菜疙瘩切成两到三瓣然后细切成丝。
2. 锅内倒入些许水后烧开，将切好的芥菜疙瘩丝放入锅中，用筷子将芥菜疙瘩丝拨匀，都烫过之后就马上关火，即可将芥菜疙瘩丝捞出。
3. 将芥菜疙瘩丝倒入凉水之中，直至芥菜疙瘩丝完全凉透后，将其捞出倒入容器里沥干水。
4. 开火，到油，烧热后浇在辣椒面上，把制成的辣子和调味料都放入沥干了的芥菜疙瘩丝中仔细拌匀即可。
到此，以上就是小编对于芥菜疙瘩做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于芥菜疙瘩做法菜谱的3点解答对大家有用。
