大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于48元宫廷菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍48元宫廷菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
十大失传宫廷菜？
第九蒸羊羔，这也是宫廷菜，但已经被烤全羊替代了。
第八蒸熊掌，保护动物不能吃
第七蒸鹿尾，保护动物不能吃
第六烤骆驼，太大了，没人做了
第五飞龙在天，飞龙鱼没有了
第四三千若水，没人知道这道汤是怎么做的了
第三小炒肉，工序太复杂
第二猴脑，保护动物
第一神仙肉，也是没有人知道怎么做了
凤腿鲜鲍是宫廷菜吗？
是的，凤腿鲜鲍是一道经典的宫廷菜肴。这道菜以鸡腿和新鲜鲍鱼为主要食材，经过烹调后，肉质鲜嫩、口感丰富，散发着浓郁的香味。在古代，这道菜是皇帝和皇后们喜爱的美食之一，也是宫廷宴席上的一道代表性菜品。
这道菜的独特之处在于选料讲究，鸡腿和鲍鱼的品质对整道菜的口感和营养价值都有着至关重要的影响。此外，菜品的烹饪技巧和摆盘设计也充满了宫廷特色，造型别致，彰显出***贵族的豪华与尊贵。
在品尝这道菜时，你可以感受到浓郁的肉香味和鲍鱼的鲜美，以及独特的酱汁味道。这道菜的口感丰富，既有鸡腿的嫩滑，又有鲍鱼的Q弹，让人回味无穷。
总之，凤腿鲜鲍作为一道经典的宫廷菜肴，不仅具有丰富的口感和营养价值，还体现了古代***的奢华与尊贵。
鲁菜中最著名的宫廷菜有哪几道？
清初的“开国诗人”王渔洋的诗《历下银丝鲊》中写到“金盘错落雪花飞，细缕银丝妙人微。欲析朝酲香满席，虞家鲭鲊尚方稀”，这是它对鲁菜中的济南菜的赞美，诗人的描述让我很是喜欢，那我就谈谈济南菜中几道比较出名的几道菜吧。
九转大肠。这道菜的原料是猪大肠，制成后色泽红亮，而且大肠是软嫩的，并不会感觉油腻。
锅烧肘子。元代《居家必用事类全类》中记载“猪羊鹅鸭等，先用盐，酱料，物腌一二时。将锅洗净烧热，用香油遍浇，用柴棒架起肉，盘合纸封，慢火熟”，这里所描述的便是典型的“锅烧”。
红烧茄子。虽然常见，但是也是一道历史悠久的菜肴。这道菜大概起源于南北朝时期，《齐民要术》中记载，“缹茄子法，用子未成者，子成则不好也，以竹刀骨四破之……细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，擘葱白，与茄子俱下。”这应该就是当时红烧茄子的做法了吧。
奶汤浦菜。《济南快览》中记载：“大明湖之浦菜，其味似笋，遍植湖中，为北方数省植物菜类植珍品。”这道菜是用《济南快览》中所提到的蒲菜作为原料，用奶汤煮制，成乳白色，味道十分香醇鲜美。
当然鲁菜还有胶东风味菜、具有儒家思想中的包容精神的孔府名菜、各地的名菜、清真风味菜等等，在这里就不一一指出。当今的鲁菜也有很多独具圣明，值得尝一尝。
Cola
如果你认为山东的菜就是鲁菜，那真奥特了。壹周君查阅不少资料发现鲁菜被称为宫廷菜，系出名门，历史悠久，菜式非常非富，而且大部分都吃过。
鲁菜是覆盖面最广的地方风味菜系，影响遍及京津塘、山西一带。熟知的烤鸭就是一道正宗的鲁菜。应该很多人都吃过！
近年来，京津外来人口众多，尤其是川菜馆遍布大街小巷。与这些菜系比较，鲁菜的精髓就是匠心精神，也是在这个快餐时代最缺乏的精神。我吃过鲁菜宫廷菜很多，符合大众口味的也不少，比如脆皮酱猪手，猪手焯水后加入特调香料小火卤至八成烂，下油锅炸至五成熟，特点皮酥肉脆、肥而不腻，如果配上全手工制作面皮，外皮焦脆而内里糯口，吃回儿时的味道。
鲁菜在用料、刀功、火候、色、香等方面都非常讲究，著名的菜肴葱烧海参，正宗的鲁菜做法是勾芡要浓呈现金红色。而海参是软糯，葱味香浓，可现在的做法不知道是哪里部队，端上来就是汤汤水水，稀里哗啦。
焦溜丸子虽为鲁菜，但在北京的知名度亦是不低。故无论大小菜馆多会制作此菜。制作需选用肥瘦相间的臀尖肉，即肥瘦各一半，如果觉得过腻，可适当调整，并无大碍。将肉剁斩成粗蓉，与葱姜水、料酒、鸡蛋、淀粉摔打，待上劲后手挤成丸子下油锅炸制，火力不用过大，此炸目的为丸子全熟，小火慢炸制深***，外表酥脆后即可出锅再次沥油。
山东位于黄河下游，东部胶东半岛处于渤海与黄河之滨，沿海一带水产品***丰富，给山东菜准备了天然的丰盛原料。山东菜在长期的历史进程中，形成了其独特风格。以清香、鲜嫩、味纯著称。
讲究调味纯正，以鲜味为主，善用葱、蒜等调味菜。沿海地区以鲜活海味取鲜，内陆以吊制清汤调味取鲜。咸味多用盐水、甜面酱、酱油取得；酸味用米醋；甜味用糖；辣味以生食葱、蒜为嗜好。此外还用五香、酸辣、糖醋、椒盐、蒜泥、麻酱等复合味，并不断成为系列调味品。
制汤是鲁菜一绝，无论清汤、奶汤都为上品。其济南风味菜以爆、烧、炒、炸见长，并十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤清而鲜，奶汤玉而醇。著名菜肴有：
胶东风味菜则以爆、炸、榴、扒、蒸擅长，口味以鲜为主而偏于清淡，讲究保持主料的鲜味。著名菜品有：
比较著名的宫廷菜有：
因料而得名。其外焦里嫩，香酥酸甜，稍成，为济南传统风味菜。
原料：黄河鲤鱼一条约750克。
调料：醋100克，白糖200克，湿淀粉150克，清汤300克，花生油1.5千克（约耗200克），葱末、姜末、蒜末、酱油、精盐各适量。
