大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色创新菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色创新菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
创新方法有哪些？
常见的创新方法有：试错法、六顶思考帽法、大脑风暴法、六西格玛、TRIZ法。
试错法：追求目标的通过不断试验和消除误差，探索具有黑箱性质的系统的方法。这种方法在动物的行为中是不自觉地应用的，在人的行为中则是自觉的。试错法是纯粹经验的学习方法。大脑风暴法是将少数人召集在一起以会议的形式，对某一个问题进行自由地思考和联想，提出各自的设想和提案，所有参与者不准对其他人言论正确性或准确性进行任何评价的一种讨论方法。能将团队的智慧有效的结合利用起来，对于企业组织的决策具有重要意义，因而深受管理者的青睐
1、综合法，是将两种以上不同的事物加合到一块。
2、嫁接法，是在一个事物的本体上，附加新的功能、赋予新的表现形式、形成新的产物。
3、类比法，是在两种以上不同的事物之间，找出相同点，或者在看似相同的事物之间找出不同点。
4、延伸法或类推法，是顺着事物的发展方向和轨迹不断延伸、不断提高，形成新的认识、新的探索，获得新的成果。
5、逆向思维法，就是别人往东走，我就往西走，与常人和传统的做法，反其道而行之。
菜品如何创新？
对于现在很多人来说，吃成了一种时尚，但随着很多人的口味改变，会尝试不同的口味不同的风格所以这就需要厨师不断的创新菜品，那怎么才能创新菜品呢
每一个美味都要根据其味道做出不断的调整，一个简单的糖醋里脊有多少种不同的做法，很多不同的口味，也许在很多人他的味道只有一个，但在我们厨师眼里，一个小小的菜品有多少种不同的做法，怎么做的好吃怎么来，这就是创新
如果一个菜品不断的创新就会展现出不同的风格，不转型的菜品不会成为真正好吃的美食，随着大众的口味不断的改变，随着天气，温度的不断变换，所以创新这个新名词会作为厨师的奋斗的目标，不创新就不会有自己的拿手菜，不会有高工资仅此而已
个人意见仅供参考
南宁的特色菜除了柠檬鸭还有什么？
按照南宁下辖县份来说还是有不少的，比如我是马山县，马山这里比较出名的特色菜就是黑山羊系列菜肴，有极品羊扣、羊骨馍馍、水煮羊肉、五香羊杂、椒盐羊蹄等，味道鲜美，垂涎欲滴。还有红水河鱼系列菜肴也是菜中极品。横县鱼生也是不错的，希望大家喜欢。
、柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。
2、甜烧鸭
烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。
3、卷筒粉
卷筒粉是一道主食，制作原料有米浆、肉末等。广西南宁等地，主要是隆安等临近越南的地区的小吃，用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
4、粉饺
作为一个南宁本地人，我很乐意回答这个问题。南宁是个南方城市，地处两广，菜式风格倾向粤菜，同时又受广西各地口味影响，形成了本地独特的菜式。下面就介绍几种南宁的特色菜。
首先，南宁的烧鸭非常好吃，风格属于广式烧腊，但又有别于广东的烧鹅。烤得好的烧鸭皮酥肉嫩，而且鸭肉经过卤料腌制，肉味香甜可口。另外南宁的烧肠也非常有特色，肠衣里灌满叉烧肉粒，味香而有嚼劲。
还有一道南宁特色的菜式，做的人已不多，但是很有传统的菜，就是网油腰卷，用猪网油包裹着碎肉香菇马蹄等馅料，下油炸香，做好的腰卷外皮香脆甘甜，馅料滋味十足，这道菜是过年过节的传统菜肴。
南宁还有一种口味，叫老友味，这个是很独特而且只有南宁才有的。老友味，就是用本地腌制的酸笋，加上豆豉、蒜头和新鲜辣椒爆香，放入碎肉炒制，再淋上少许米醋，这个滋味是香辣酸咸，吃起来酣畅淋漓。原来的老友味菜式只有老友粉面，现在创新出多种菜品，如老友牛杂，老友猪杂等等。
南宁还有很多传统小吃，如粉饺、卷筒粉、炖品、酸嘢、芝麻糊、云吞等等等等，因是介绍菜式，这里就略过了，希望我的答案能给大家提供参考，谢谢！
传统菜与创新菜的区别是什么呢？
中国的菜肴风味各异，名目繁多，人们往往从不同角度对它加似区分，传统菜和创新菜到底有何区别，我们不妨从菜式上加以区分。
传统菜有南味，北味之分。南味以江苏菜，浙江菜等为主，北味有鲁菜为代表。其共同特点是华贵珍奇，配菜典式有一定规格，子曰:“食不厌精，脍不厌细”，这种传统从商周以来一直保留。我国的八大菜系都有著名传统名菜，其做工都大同小异。只是各地方的风味的不同。
创新菜，只要是不属于传统选料配制的都是创新菜，它是不受任何食材，任何制作的限制，在各市肆餐馆时不时的爆出奇特的菜式，其中也有不少制作出色，香，味俱全的菜品
《汉书》说:“民以食为天”。如今人们对饮食重要性有明确认识，在物质丰富的今天，各种食材给创新菜具备了先天条件，人们从过去单一的吃饱过渡到注重健康，丰富多祥。现在的餐桌上不论是传统菜，还是创新菜，首先要求的是绿色，健康。
谢邀！
创新菜一般都是从传统菜上经过改良，创新而成，也有完全的新菜品和仿制的新菜品，而无论哪一种类型的创新，均源于传统，高于传统。
京酱肉丝
虾仁锅巴
乌鱼蛋汤
果蔬牛肉丸
***串串香
玉笋带鱼卷
藿香赛鲍鱼
谢邀请。传统菜是长期延习下来，食材，配料固定的菜。其特点色、香、味具全。创新菜应是在传统菜基础上，通过不断改良以满足人们味觉需要，达到绿色、健康、环保的层面。二者互相联系，辨证统一。传统与创新本身就存在很大区别。否则就不是创新。创新不是盲目的天马行空。要有创新思想和理论作为依据。应该在“创”与”新”上下功夫，符合其客观发展规律和逻辑思维。人的味觉敏感。酸、甜、苦、辣、咸五味杂成。南味北味不同，地域间的不同。比如开一家酒店，要有好的厨师是关键。不但要吃到传统味，还要有拿手的创新菜，你才有更多的回头客，生意才能做得长久。移动互联网时代，有于信息，交通的便利，拉近了人与人之间距离。这是硬道理，也是软实力的体现。吃出新品味，新文化，新思想，新未来，这是人们的追求目标。
到此，以上就是小编对于特色创新菜[_a***_]大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色创新菜菜谱大全的4点解答对大家有用。
