大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖菜谱家常的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油焖菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
油焖五花肉的家常做法？
首先将五花肉切成方块，然后焯水，锅中加入少量油，放入冰糖小火，慢慢熬成糖色，放入五花肉翻炒均匀，但五花肉表面鼓上糖色，加入各种配料，炒出香味，到了料酒，生抽，老抽，炒均匀是五花肉上色，和慢炖1到2个小时，五花肉变得酥烂为止
油焖大米饭的家常做法？
1、材料：大米，盐，小青豆，咸肉，香肠，料酒，味精，土豆，油。
2、大米洗净，水量为盖没米即可。
3、锅中加水烧开，放少量盐。
4、加入小青豆，烫熟即可。
油焖油麦菜做法步骤？
两颗油麦菜洗净，根据自家盘子大小切成2--3段，蒜切沫备用。锅里烧开水，将切成段的油麦菜放入烫一下（时间不用太长，否则太软口感不好）
将烫好的油麦菜直接用筷子夹到盘子里，之后，倾斜盘子轻轻的控出一些水，在油麦菜上放一点点盐、蒜末和鸡精，再倒一些海鲜酱油
坐锅热油（油的量就是，比你自己平时炒这些菜需要的油量略多一点），油开后直接淋在油麦菜上，一定要淋在蒜沫上，否则生蒜不香
食材：油麦莱180克，瘦肉150克，生抽15克，生粉12克，海鲜酱15克，淀粉少许，蒜末10克
做法：
1.油麦菜洗净待用 ，瘦肉切丝用生抽，盐 ，生粉 ，腌制10分钟
2.锅内放油烧至油起泡
3.放入油麦菜
红烧油焖正宗做法？
【原料】：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13 克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
【制法】：
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸， 见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱 油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤 汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤 汁稠浓即可。
红烧和油焖都是中国烹饪中的传统技法，通常用于烹制肉类菜肴，比如红烧肉和油焖大虾。下面我将为您介绍两种做法的基本步骤，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
### 红烧肉的正宗做法：
**材料**：
- 五花肉：500克
- 老抽：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 细砂糖：50克
- 料酒：1汤匙
- 八角：2颗
- 香叶（桂叶）：2片
到此，以上就是小编对于油焖菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖菜谱家常的4点解答对大家有用。
